廈門粵合匯餐飲管理有限公司是一家專門做粵菜餐飲創業培訓的企業。在小吃、鹵味、燒臘、燒鵝、隆*腳等菜色鉆研了20余年的時間，在傳統特色小吃、粵菜餐廳經營、鹵味燒臘等領域都獲得了不錯的成績；進行系統化的技術培訓、職業培訓、*經營培訓，旨在學完即能上崗，畢業就能創業，為學員提供宿舍。歡迎大家前來咨詢！

燒鵝是廣東省的一道特色美食，屬粵菜系，燒鵝源于烤鴨 [1] 。鵝以烏鬃鵝為優，哪里有鹵味培訓機構，去翼、腳、*的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。

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粵廚們還敢于對傳統大膽否定，不斷進行過濾、篩選。例如粵菜的烹調理論，有“豬不落姜、羊不落醬”的說法。意思是說烹調豬肉、羊肉時，不能加入生姜與醬油，否則會使肉類的鮮味丟失。年輕一代的粵廚們，勇敢地突破了前輩們留下來的戒律，通過不斷探索與研試，一批諸如姜汁爆肉片、醬燒羊蹄、XO醬羊排等*菜肴被推出應市，并深受消費者歡迎。