水是蔬菜的重要組成部分蔬菜是含水量很高的作物，如大白菜、甘藍、芹菜和茼蒿等蔬菜的含水量均達93％～96％，成熟的種子含水量也占10％～15％。任何作物都是由無數細胞組成，每個細胞由細胞壁、原生質和細胞核三部分構成。只有當原生質含有80％～90％以上水分時，細胞才能保持一定的膨壓，使作物具有一定形態，維持正常的生理代謝。

負壓差灌溉將多孔的管道埋入果園的地下，依靠管中水與周圍土壤產生的負壓差，進行自動灌溉。整個系統能根據管四周土壤的干濕程度，自動調節水量，使土壤濕度保持在果樹生長適宜的狀態。

地面浸潤灌溉灌溉時，土壤借助毛細管的吸力，自動從設置的含水系統散發器中吸水。當含水量達到飽和度時，含水系統散發器自動停止供水。由于系統含水散發器的流量僅為0.01克/秒，鹽分無法以溶液狀態存在，使土壤的浸潤區變為脫鹽的淡水。因此，采用這一系統可以用含鹽水灌溉而不會壞土壤

果園滴灌：果樹滴灌在我國推廣較早，目前常用的有兩類：一是管上式滴頭或壓力補償滴頭，流量2-8升/時，根據果樹實際位置布置滴頭，機動靈活。一般每棵樹布置1-4個滴頭，特別是壓力補償式滴頭能滿足不同壓力下均勻出水的要求，適合山區或地勢起伏大的果園。管上式滴頭安裝工作量比較大，施工速度慢。二是滴頭間距40公分、50公分、75公分及100公分的滴灌管，滴頭流量2-4升/時，管壁厚0.6-1.2毫米。果樹為多年生作物，滴灌使用環境差，要求滴灌管壁厚一些，使用壽命5-10年，壁薄的滴灌帶則不適宜。

為什么說肥水一體化具有節肥、的優點呢？這還得從果樹根系養分吸收原理說起。果樹對養分的吸收主要有擴散和質流兩種方式。擴散是指在肥料施入土壤以后，首先吸收周圍土壤的水分潮解，肥料緩慢的溶解形成土壤溶液。由于植物根系對養分離子的吸收，導致根表離子濃度下降，從而形成土體——根表之間的濃度差，在濃度差的作用下，肥料離子從濃度高的土體向濃度低的根表遷移，肥料不斷的擴散，根系不斷的吸收。質流是指由于果樹葉片的蒸騰作用，形成蒸騰拉力，使得土壤中的水分大量的流向根際，形成質流，土壤溶液中的養分隨著土壤水分遷移到根的表面被根吸收。