金屬盒包裝的氣密性和阻隔性也決定了食品在常溫貯藏條件下不產生有害細菌污染。如果我們按結構來分，可將蓋子分為天地蓋及鉸位蓋。天地蓋就是蓋身可以分離，而鉸位蓋有鉸位連接，蓋身不能分開。過去在食品消費上，人們更關注食品本身。隨著社會消費觀念的不斷發展，人們也漸漸關注起食品的包裝問題。目前常見的食品包裝材料有塑料、紙質、鐵盒等，今年來食品鐵盒包裝的使用越來越多，。

鐵制包裝盒：一般采用馬口鐵板，通過印刷、剪裁、沖壓等工序制作而成，其低廉的價格和穩定的物理及化學特性使得其在金屬盒包裝市場上深受用戶的青睞；比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒的保存較好，其中又以鐵罐為好。鐵盒外觀造型多變，有利于增加產品視覺沖擊力，茶葉鐵盒，起到有效的促銷宣傳作用，食品鐵盒一般容裝量較小，可以通過人工或機械裝填動作便可完成包裝，使用較為簡便。

如果我們按結構來分，可將蓋子分為天地蓋及鉸位蓋。天地蓋就是蓋身可以分離，而鉸位蓋有鉸位連接，蓋身不能分開。既滿足了不同產品的包裝需要，又使包裝容器更具變化，因此月餅鐵盒包裝贏得了廣大消費者的喜愛。月餅罐頭盒的包裝上通常涂上一層錫，這使得整個月餅盒非常有質感和價值，消費者在選購禮品時非常有面子，吃完后可以把盒子放在其他東西里，很實用從消費者的角度來看，用鐵盒包裝月餅是非常好的選擇。