青梅具有調節腸胃的獨特功能,那么使用青梅開胃好的做法是什么呢？

腌漬，不少朋友會將青梅加工成脆梅，做法很簡單——加糖，將白糖融化成糖漿，然后讓青梅外表沾滿糖漿，晾干就可以了。又酸又甜，就這么簡單地征服了味蕾。夏天已經在悄悄臨近了，吃厭了大魚大肉，那么飯前吃一顆青梅能開胃了。

江南季風，雨肥青梅，

食之清新爽味，賞之青小可愛。

枝頭盈翠，青梅如豆，

其中既有初夏風味，也有少女心事。

立夏前后，春花將盡，是江南的梅雨季節，也是梅子的成熟期。

青梅雨中肥。未熟的梅子青翠，稱青梅；熟時金黃，稱黃梅。由于青梅風味更濃，所以會更受歡迎。

營養豐富，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞的功效

青梅富含多種有機酸、維生素和微量元素，具有很高的營養價值和藥功能，是很好的生理性堿性天然食品。

青梅性味甘平、果大、皮薄、核小、質脆細、汁多、酸度高、且有酸中帶甜的香味，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞的功效，此外青梅中檸檬酸含量在各種水果中含量多，而檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收。日常生活中的“零食家”們享用零食總有一套自己的法則，價格實惠又綠色健康是“吃貨”們的標準，宅在家中看劇可以囤點松子、腰果芒果干。多食有利身體健康。

--------摘自《堿來的健康》

很多人不知道青梅是什么，更不知道青梅有什么用。即使有所了解青梅的人，也對吃青梅的好處、青梅的保健功能也是不甚了解。那么接下來，由小編為您詳細介紹青梅的功效。

首先我們從古人的記載中，就能間接了解青梅的好處及功效。一般都是加工成果脯、蜜餞、等食品，青梅還有美容功效，更有利于養生。據李時珍的本草綱目明確記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣。味酸，有下氣、安心、止嗽、止疼止煩熱，止冷熱痢疾，除毒之功效，可治三十二種疾病。《神農本草》記載，“梅性味甘平，可入肝、肺、脾、大腸，有收斂生津作用”。從上面這段話中我們從中了解到，青梅有靜心、排氣、消除咳嗽、消除疼痛等作用。

--------摘自《堿來的健康》