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對于我國人民來說，較為熟悉的飲品就是白酒了，很多場合之中，都少不了白酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。
白酒由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。白酒的指標(biāo)：酒精度。在20℃時(shí)，100mL酒樣中含有酒精的毫升數(shù)或100g酒樣中含有的酒精的克數(shù)。
白酒的指標(biāo)：感官。白酒質(zhì)量的優(yōu)劣主要通過物理、化學(xué)分析和感官檢驗(yàn)的方法來判定，正確的反映出酒的色、香、味的內(nèi)容，必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質(zhì)量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體。
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散白酒和假散白酒都有哪些區(qū)別呢？
散白酒一般來說，香型不同，有些區(qū)分也會有些不同，但大致還能算是通用。
散酒也有一定的分類，主要是 醬香型、濃香型、清香型等其他香型。白酒還可以分為玉米酒、谷酒、高粱酒、小麥酒、大麥酒、綠豆酒等單糧白酒，有三糧酒和五糧酒等多糧酒，還有果酒、黃酒、滋補(bǔ)藥酒等。
感官鑒別散酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價(jià)。目測散酒色澤時(shí)，應(yīng)先觀察其透明度，并顛倒，檢查底部有無雜質(zhì)下沉，或者有無懸浮物等，然后再倒入燒杯內(nèi)白色背景觀察其顏色。
散酒的氣味和滋味是評價(jià)散酒質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)，應(yīng)在常溫下進(jìn)行，開瓶后立即進(jìn)行品嘗。
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陜西西鳳酒鳳香榮耀。源于品質(zhì)的積累與歷練,時(shí)久而醇香，堅(jiān)持選用品質(zhì)原糧,純糧釀造。酒體綿甜爽凈,糧香突出。入喉滑順不刺激,好喝不上頭。為滿足市場需求，西鳳酒大力擴(kuò)充基酒規(guī)模，產(chǎn)量已突破4萬噸，好產(chǎn)品不再緊缺，支持代理商的持續(xù)發(fā)展。
西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，發(fā)展于明清，鼎盛于當(dāng)代，是中國古老的歷史文化名酒，三千年無斷代傳承至今的釀酒技藝，被稱為“酒文化界的活化石”。有著酒中鳳凰之稱的西鳳酒，歷來就是皇室貢品和文人雅士的愛。
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多少度的原酒值得儲存？
原酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。儲存酒的度數(shù)50到68度之間為佳（40多的也可以），53度以上的白酒適宜長期儲存。低度時(shí)間長了容易跑味。隨著社會的發(fā)展，白酒已經(jīng)不再只是單純地買到即可，很多人會選擇定制酒，能夠彰顯個人或者企業(yè)的形象和地位，還有宣傳和紀(jì)念的意義，更能以表誠心。私人定制酒是一款非常能體現(xiàn)自身檔次的酒水，因?yàn)榘拙贫ㄖ茝S家在把某款定制酒交給客戶之后，這款酒的品牌以及名稱都不能再次使用，給了人們很大的專屬滿足感。
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