酵素與長(zhǎng)壽有什么關(guān)系？

體內(nèi)的酵素儲(chǔ)存量和人的壽命成正比隨著年齡遞增，酵素總量會(huì)慢慢減少，當(dāng)酵素含量減到無(wú)法滿(mǎn)足新陳代謝的需求時(shí)，人就會(huì)。實(shí)驗(yàn)證明，年輕人身體組織內(nèi)有較多的酵素儲(chǔ)存量；相反，老年人體內(nèi)酵素就少多了。通過(guò)合理補(bǔ)充酵素可達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。

芹菜酵素代加工

中老年人更需要補(bǔ)充酵素？是的，年齡越大越需要補(bǔ)充酵素?fù)?jù)相關(guān)報(bào)告，年輕人的唾液酶活性比老年人強(qiáng)30倍。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，保持一定的“饑餓度”，節(jié)省消化酶可以“長(zhǎng)壽”。

由于各種代謝廢物和在體內(nèi)堆積，加上組織、細(xì)胞的老化，人體細(xì)胞制造酵素的能力以及酵素的儲(chǔ)備量均會(huì)呈下降趨勢(shì)。年齡越大，各種代謝廢物和在體內(nèi)的堆積就越多，同時(shí)由于與細(xì)胞的老化，制造酵素的能力下降，而消耗又不斷增大，導(dǎo)致體內(nèi)酵素逐漸減少，造成老年人身體亞健康，從而引發(fā)各種衰老疾病。因此，老年人更需要大量補(bǔ)充酵素。

酵素是什么？

簡(jiǎn)言之，酵素是人體內(nèi)能承受基本生命活動(dòng)的數(shù)千種酶的統(tǒng)稱(chēng)。酶幫助有機(jī)體分解各種物質(zhì)，進(jìn)行代謝。不管植物是什么，酵素都存在。若無(wú)酵素的存在，生物體無(wú)法存活，機(jī)體內(nèi)酵素的多寡與其工作狀態(tài)，生命的年輕，健康，疾病，衰老密切相關(guān)。

可分為食用酵素和潛在酵素兩類(lèi)。身體里存在的酵素是‘潛在酵素’，存在于食物里的酵素是‘食物酵素’，并且可以被外界吸收。有潛力的酵素包括消化酵素和代謝酵素。消化系統(tǒng)的酵素主要負(fù)責(zé)消化工作；代謝酵素用來(lái)制造身體，鍛煉身體，治l療疾病和預(yù)防衰老。新鮮食物中含有食用酵素。我們吃的大部分食物都是經(jīng)過(guò)加工的，酵素都被殺l死了。食用新鮮食品或補(bǔ)充酵素，可節(jié)省體內(nèi)消化酶的能量。

發(fā)酵粉何時(shí)飲用

一、早晨起床后

大多數(shù)植物酵素粉有通l便潤(rùn)腸的作用，服用植物酵素可補(bǔ)充腸道中豐富的有益菌群，從根本上緩解便l秘。早晨醒來(lái)是排l便的時(shí)間，選擇在早起空腹時(shí)服用酵素，可調(diào)理腸胃，及時(shí)排l毒。

二、晚餐過(guò)后

發(fā)酵粉含有大量的纖維素，而纖維素能有效地促進(jìn)人體消化食物。吃完飯，如果有腹內(nèi)脹氣的癥狀，不妨吃些酵素，以促進(jìn)自己的消化。所以可以選擇飯后一個(gè)小時(shí)喝酵素。

發(fā)酵有固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)淺盤(pán)發(fā)酵和深層發(fā)酵 3種方法。固態(tài)發(fā)酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的農(nóng)副產(chǎn)品為原料，配好培養(yǎng)基后，在常壓下蒸煮，冷卻至接種溫度，接入種曲，裝入曲盤(pán)，在一定溫度和濕度條件下發(fā)酵。1923年美國(guó)菲澤公司建造了世界上家以黑曲霉淺檸檬酸粉盤(pán)發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸的工廠。隨后比利時(shí)、英國(guó)、 德國(guó)、蘇聯(lián)等相繼研究成功發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸。

發(fā)酵溫度和蒸餾設(shè)備。發(fā)酵溫度應(yīng)保證在25～32℃的范圍內(nèi)。低于或高于這個(gè)溫度都能影響正常發(fā)酵。其中發(fā)酵溫度是25℃左右。其次是要經(jīng)常攪拌，以保證所有原料都能得到發(fā)酵。另外，就是厭氧，不讓外界空氣滲入影響發(fā)酵。投料48小時(shí)后，若發(fā)酵醪液面較平靜，氣泡少而無(wú)力，無(wú)刺鼻氣味，醪液無(wú)翻動(dòng)和聲響現(xiàn)象即可稱(chēng)之為發(fā)酵遲緩，產(chǎn)生原因可能有：①加水量過(guò)大，且水質(zhì)不好；物料攪拌不均勻有團(tuán)塊、夾心；配料溫度、室溫和品溫過(guò)低(低于15℃)或過(guò)高(高于40℃)。②酒曲用量過(guò)少，糖化發(fā)酵能力弱；原料顆粒過(guò)大。③雜菌污染嚴(yán)重。