新京報訊（記者王子揚）7月26日，新京報記者從廣西柳州市人民政府網站了解到，柳州目前在產的121家螺螄粉生產企業已100%完成追溯體系建設。

　　2023年，柳州市圍繞柳州螺螄粉產業標準化、品牌化，制定《預包裝柳州螺螄粉外包裝英文譯寫規范》《預包裝柳州螺螄粉生產企業質量管理規范》等標準，為各生產和外貿企業在設計生產預包裝柳州螺螄粉外包裝時提供更科學、標準的英文翻譯指導和借鑒，并鼓勵企業通過質量管理體系建設提升質量管理水平和食品安全管理水平，提升柳州螺螄粉產業的國際影響力和競爭力。

　　針對螺螄粉食品安全，2023年7月，由柳州市質量檢驗檢測研究中心聯合華中農業大學共同承擔的《螺螄粉配料加工過程中危害因子識別與防控技術研究與示范》科技項目通過驗收，柳州螺螄粉食品安全風險防范能力進一步提升。

　　為推動產業發展，《柳州市柳州螺螄粉產業發展條例》于去年底實施，該條例鼓勵和支持預包裝柳州螺螄粉生產企業開辦餐飲門店，引入智能技術，打造集餐飲美食體驗、文化展示、產品推廣于一體的柳州螺螄粉品牌專賣店。鼓勵有條件的柳州螺螄粉生產企業對其下屬直營店、加盟店統一采購配送原材料，或者對其他餐飲門店提供統一原材料配送；與原材料種植養殖基地和加工企業建立長期穩定的合作關系，實現原材料標準化供應。