2分鐘前 江蘇豬肉斬拌機(jī)工作原理信息推薦「諸城華明機(jī)械」[諸城華明機(jī)械c629b3e]內(nèi)容:
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)為合理。
本機(jī)廣泛應(yīng)用與肉類、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味劑等。轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料現(xiàn)象。關(guān)鍵部位采用加工中心加工,確保加工精度。刀具選用材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選用進(jìn)口刀具。華明食品機(jī)械生產(chǎn)的,斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。主軸采用雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組有良好的同心度。
ZB-4040L/鍋 1650/3600r/min 3把斬刀9/13r/min斬鍋轉(zhuǎn)速 機(jī)器重約0.75T總功率6.5KW
ZB-8080L/鍋 200/1650/3600r/min 6把斬刀9/13r/min轉(zhuǎn)速 機(jī)器重約1.2T 總功率21.48KW出料盤轉(zhuǎn)速82rmp
ZB-125 125L/鍋 200/1650/3600r/mn6把斬刀9/13r/min轉(zhuǎn)速 機(jī)器重約1.65T總功率24.4KW出料盤轉(zhuǎn)速82rmp
(都可變頻無極調(diào)速)





華明生產(chǎn)的





斬拌機(jī)有20型,40型,80型,125型,型號(hào)多,可以根據(jù)產(chǎn)量選擇型號(hào)。
斬拌機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì),不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。華明生產(chǎn)的斬拌機(jī)有20型,40型,80型,125型,型號(hào)多,可以根據(jù)產(chǎn)量選擇型號(hào)。該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。華明生產(chǎn)的








斬拌機(jī)完全采用不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗,達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進(jìn)、設(shè)計(jì)合理,能確保肉制品的斬切細(xì)度,發(fā)熱小,斬切時(shí)間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來,吸收水分,并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒,并且在加熱時(shí),能防止脂肪粒之間的結(jié)合,為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。通過斬切,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
華明食品機(jī)械從事食品機(jī)械的研發(fā)和制造,主要產(chǎn)品有:油炸機(jī)、油炸設(shè)備、油炸流水線、果蔬清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、多層烘干機(jī)、風(fēng)干機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、毛輥清洗機(jī)等多種產(chǎn)品,產(chǎn)品可廣泛用于蔬菜類、水果類、肉食類等諸多食品行業(yè),也可根據(jù)客戶需求研制各種食品機(jī)械。








該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。 該機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。華明生產(chǎn)的ZBJ---40型斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)養(yǎng)分設(shè)備。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級(jí)高,過載保護(hù)性能好,特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。 通過真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強(qiáng)彈性,質(zhì)地細(xì)密,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結(jié)合,乳化效果好,確保產(chǎn)品達(dá)到好的品質(zhì)。