21世紀以來，隨著經濟全球化趨勢的日益增強，信息技術的迅猛發展，企業面臨的環境變得更為復雜，市場競爭日益激烈,企業采購管理在供應鏈環境下面臨著新的發展趨勢。本文針對供應鏈環境下企業采購管理，分析了其所面臨的要求和挑戰， 提出了企業必須采購戰略,建立新型的采購管理模式。以及采購領域內出現的新事物或新趨勢。

供應鏈管理環境下對采購管理的要求與挑戰采購管理是供應鏈管理的重點環節之一,它在供應鏈企業之間原材料和零部件的生產合作交流等方面架起一座橋梁,溝通生產需求與物料供應。在供應鏈管理環境下,采購工作要做到五個恰當:恰當的數量、恰當的時間、恰當的地點、恰當的價格、恰當的來源,提高供應鏈對市場需求的響應速度,構筑整個供應鏈及各個節點企業的核心競爭力。

嚴格監管學校食堂食品安全。把好學校食堂食品安全“開學關”，重點對中小學校、幼兒園食堂的食品安全進行拉網式排查。重點對學校食堂的環境衛生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設施的運轉、從業人員的健康體檢以及食材的質量、索證索票和臺賬登記等情況進行檢查，要求學校嚴格落實校長為食品安全主要責任人等各項食品安全管理制度。學校建立以校內為組長,分管體育、衛生的副校長為副組長,政教主任、校醫(衛生管理員)、班主任、食堂工作人員、學生會干部代表和學生家長代表為成員的食品安全機構, 落實食品安全工作責任制,做到到位、監管到位。

萬家歡企業管理服務有限公司擁有自產自銷的后勤基地，結合大規模集團采購、完善的成本控制，味美價更平, 日就餐人數萬人，所有的大宗食材通過UTS采購平臺聯合統采，對供應商有著嚴格的評選并且決定價格, 在食材采購比其他膳食公司和自營有成本上的優勢。另外，加工過程控制嚴格，人員的統一培訓管理，自產自銷的后勤基地，使得公司在規范的管理下減少浪費，降低損耗，達到成本降低，實現企業與客戶的雙贏，讓膳食味美價更平，物超所值。