通常有：工業(yè)級(jí)和食品級(jí)氯化鈣。品種有：液體氯化鈣，固體氯化鈣。氯化鈣在水中的溶解度很大，0℃時(shí)100克水能溶解59.5克氯化鈣，100℃時(shí)溶解159克。能形成含1、2、4、6個(gè)結(jié)晶水的水合物，它們存在的溫度范圍是：CaCl2?6H2O低于29℃；CaCl2?4H2O，29～45℃；CaCl2?2H2O，45～175℃；CaCl2?H2O，200℃以上。它也溶于乙醇，生成CaCl2?4C2H5OH，與氨作用，形成CaCl2?8NH3。根據(jù)這一原理，在制做果脯時(shí)應(yīng)注意選擇果實(shí)含水量較少、因形物含量較高的品種，果實(shí)顏色美觀、肉質(zhì)細(xì)膩并具有韌性的品種，耐貯運(yùn)性良好、果核容易脫離的品種等。固體氯化鈣化學(xué)式CaCl2，為白色粉狀、粒狀、片狀、塊狀物。熔點(diǎn)782℃，沸點(diǎn)1600℃，密度2.15克／厘米3（25℃）。

氯化鈣可以放熱，因此在添加進(jìn)液體清除水分時(shí)，會(huì)釋放大量的熱量，溫度可以上升至60攝氏度。由于具有此屬性，因此廣泛用于工業(yè)用途。氯化鈣具有從空中吸收水分，快速溶解和放熱的特性，因此使其成為一種深受歡迎的工業(yè)化學(xué)品。

1、CaCal2是化學(xué)干燥劑，因?yàn)槁萣ai化鈣干燥劑會(huì)和du水生成水合氯化鈣，結(jié)合力較強(qiáng)，干燥效果好。

2、氯化鈣是堿性干燥劑，可以用來干燥堿性氣體，不能用來干燥酸性氣體。可以用來除去空氣中的酸性雜氣，不能除去堿性雜氣。

氯化鈣是工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室常用的干燥劑，氯化鈣易潮解，可以用來灑路除塵，氯化鈣6H2O和冰的混合物可以達(dá)到-54.9，可以作為制冷劑使用，也用于水泥的防凍，葡萄糖酸鈣代謝、解離出具有直接生物活性的游離鈣離子，氯化鈣解離后，葡萄糖酸鈣會(huì)分解產(chǎn)生二氧化碳，增加身體的通氣量，氯化鈣：白色晶體或塊狀，化學(xué)式為氯化鈣2H20。熔點(diǎn)782，沸點(diǎn)1600，密度2.15克/立方厘米(25)，氯化鈣在水中溶解度很大，100克水在0能溶解59.5克氯化鈣，在100能溶解159克，可形成含1、2、4、6結(jié)晶水的水合物，其存在溫度范圍為：氯化鈣6H2O低于29；此外，它還常常被用于石化行業(yè)的脫水劑，因?yàn)樗哂袦p少化合物水分的能力。氯化鈣4H2O，29 ~ 45；氯化鈣2H2O，45 ~ 175；氯化鈣H2O，200以上，它也溶解在乙醇中，形成氯化鈣4C2H5OH，氯化鈣與氨反應(yīng)形成氯化鈣8NH3。

分子式：CaCl2 性質(zhì)：無色立方結(jié)晶。一般商品為白色多孔塊狀或粒狀、蜂窩狀。無臭，味微苦。密度2.15g/cm3。熔點(diǎn)782℃。沸點(diǎn)>1600℃。易溶于水，溶于醇、醋酸。無色立方結(jié)晶體，白色或灰白dao色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。在常溫下由水溶液析出六水氯化鈣結(jié)晶，加熱至200℃時(shí)變成二水物，繼續(xù)加熱至260℃變成白色多孔狀的無水氯化鈣。吸濕性極強(qiáng)，通常暴露于空氣中極易潮解。由二水合氯化鈣加熱至260℃進(jìn)行干燥脫水制得。可用已除去重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴噴成霧狀，與300℃熱氣流進(jìn)行逆流接觸達(dá)到干燥脫水制得。用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和樹脂時(shí)的脫水劑。在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑。 生產(chǎn)原理: 可用石灰石和鹽酸反應(yīng)制得。 主要化學(xué)反應(yīng)如下 CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2