五花肉可以用保鮮膜裹住，放在冰箱里保存。如果打算長期貯藏肉類可以采取冷凍的方法；把豬肉裝入密封袋中放入冰柜急凍即可長久保留新鮮度。五花肉在保存過程中應該避免陽光直射和空氣接觸，同時要注意及時將冰箱溫度調整到適宜的溫度，以保持五花肉的新鮮度和口感。正確的保存方法可以延長五花肉的保質期，并確保其在烹飪過程中的食用安全。

生豬肉是一種常見的肉類食品，具有以下特點：1.營養豐富：生豬肉富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，對人體健康發育和維持正常生理功能至關重要。2.口感鮮美：生豬肉質地細嫩，口感豐富。不同部位的豬肉具有不同的口感和風味，可供烹飪多樣化的菜肴。3.烹飪多樣：生豬肉適合炒、煮、燉、烤等多種烹飪方式。可以用來制作豬肉餡、火腿、臘肉等特色食品，也可以搭配不同的調料和配料，制作出各種口味的豬肉料理。4.含脂肪量較高：生豬肉中的脂肪含量較高，適量食用有助于提供能量和維持機體正常運作，但過量攝入可能增加肥胖的風險。5.注意食用安全：由于生豬肉容易滋生細菌，食用前需要經過充分的加工和烹飪，確保食品安全。

冷鮮肉，也被稱為排酸肉的俗稱。在冷卻環境下銷售的肉類產品。"熟"與"生"，只是相對而言的概念：只要沒有加熱至100℃并保持一段時間(保溫)，理論上就可能存在微生物生長的活動狀態；同時也有一些是死菌或耐熱、抗寒能力較強的細菌被保留下來。食用前應進行充分烹飪以殺滅其中的病原體及酶類等活性物質和部分非蛋白氮含量較高的含硫蛋白質如肌苷酸鈉及其它酸性氨基酸,使肌肉組織中達到安全的pH值范圍以上.這樣可以使食品中的有害成分因高溫而變性失去毒性．確保安全.。