草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體，易溶于水，草酸根有很強的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結合時，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對必須礦質的生物有效性有很大影響;當草酸與一些過渡性金屬元素結合時，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 。

大黃在美國曾被稱為“食用大黃”。過去，人們用糖來燉它。大黃的特點是，因為它能刺激腸道排出天然——草酸。一碗燉大黃所含的草酸接近劑量。次時，有人把大黃葉當蔬菜吃，以至于草酸。相反，他們吃巧克力。無論你多么喜歡巧克力，巧克力中的草酸含量都太低了，也就是當你咽不下的時候，體內的草酸含量達不到拉肚子的程度。

大黃流行的時候，做大黃的食物有很多方法。用鋁鍋燉大黃，發現了一個意想不到的好處:可以把鋁鍋“燉”得很干凈。之所以會有這種效果，那是因為草酸可以溶解鋁鍋的氧化膜和表面金屬。當然，這種方法也會對食用者攝入鋁造成潛在的危害。

草酸是清除普通溶劑難以去除的污垢的理想試劑，從它的使用中說明了它的清潔力強，它無色，容易和別的相似產品混淆，那么如何鑒別是否是草酸的呢?現在就隨杰森科技一起來了解下吧!

1、取適量樣品，加入單質，不使單質褪色的即為草酸。

2、取少量樣液，先加少量氯化鈣看是否產生沉淀，再加入鹽酸，看沉淀是否溶解(草酸鈣溶于鹽酸)，再取少量樣液加入藍黑墨水，看墨水是否褪色，如褪色應是草酸。

3、在待檢測樣品中，將其加熱，然后將產生的氣體通入澄清石灰水中，變渾濁說明是草酸，因為它加熱生成二氧化碳。

草酸和一些酸的ph值等相似，但它有屬于它自己的特性，消費者可以利用它的特性，結合和一些化學品反應后生成的狀態來鑒別它。

沈陽草酸/大連草酸/長春草酸/哈爾濱草酸

怎樣用草酸洗衣服上的銹跡？？

到賣化工用品的地方買瓶草酸，價格大概10塊錢左右?；厝ズ笊倭坎菟醿端♂尯螅醚浪⑤p輕的刷，一分鐘內就可，銹漬祛除后立即用水清洗即可。

我是做服裝染色、祛漬的，像你這種問題處理過很多，包你管用。

順便說一下，如果你的衣服是深色的就別用這個方法了，因為草酸有一定的腐蝕作用，會使衣服褪色；用的時候記得戴手套啊。