排風(fēng)管道采用厚0.5~2.0mm不銹鋼304或201板制作，其次是鍍鋅板（白鐵皮）和土建磚砌。如采用鍍鋅板制作，應(yīng)在排油煙風(fēng)管內(nèi)外表面刷防銹底漆兩遍，再在內(nèi)表面刷耐酸漆兩遍，外表面刷灰色磁漆兩遍。水平排風(fēng)風(fēng)道要有2%以上的坡度坡向煙罩，水平管道末端采用活法蘭連接，以便拆卸清理油煙污垢。如進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口在同一層，朝向相同且臨近時(shí)，進(jìn)風(fēng)口必須低于排風(fēng)口。排氣筒出段的長(zhǎng)度至少應(yīng)有4.5倍直徑（或當(dāng)量直徑）的平直管段，其朝向應(yīng)避開(kāi)受影響的建筑物。

下列情況之一的通風(fēng)、空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的風(fēng)管應(yīng)設(shè)防火閥：⑴管道穿越防火分區(qū)處；建筑物高度大于15m時(shí)，油煙排煙口高度應(yīng)大于15m[130]。⑵穿越通風(fēng)、空氣調(diào)節(jié)機(jī)房及重要的或火災(zāi)危險(xiǎn)性大的房間隔墻和樓板處；⑶垂直風(fēng)管與每層水平風(fēng)管交接處的水平管段上；⑷穿越變形縫處的兩側(cè)。通風(fēng)、空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)，橫向應(yīng)按每個(gè)防火分區(qū)設(shè)置，豎向不宜超過(guò)五層，當(dāng)排風(fēng)管道設(shè)有防止回流設(shè)施且各層設(shè)有自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)時(shí)，其進(jìn)風(fēng)和排風(fēng)管道可不受此限制。垂直風(fēng)管應(yīng)設(shè)在管道井內(nèi)。

消防監(jiān)督部門應(yīng)從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)對(duì)建筑防排煙設(shè)施設(shè)計(jì)施工中的監(jiān)督管理：（1）應(yīng)加強(qiáng)對(duì)防排煙設(shè)施設(shè)計(jì)施工人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。各地消防部門一般對(duì)消防報(bào)警與電氣、固定（自動(dòng)）滅火設(shè)施設(shè)計(jì)施工人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作非常重視，培訓(xùn)過(guò)程中往往忽略了防排煙設(shè)施設(shè)計(jì)施工人員。（2）應(yīng)落實(shí)防排煙設(shè)施的施工由消防設(shè)施施工單位承擔(dān)的制度。但是，環(huán)能高科鄭州排煙管道的負(fù)責(zé)人告訴我們，排煙管道在環(huán)境保護(hù)方面的好處就是它經(jīng)過(guò)高空排放，可使廢氣在自然中稀釋排放，相對(duì)其它排煙方式還是有巨大的優(yōu)勢(shì)的。防排煙設(shè)施是建筑自動(dòng)消防設(shè)施的一個(gè)重要組成部分，按規(guī)定其施工應(yīng)由消防設(shè)施施工單位承擔(dān)，但很多項(xiàng)目的防排煙設(shè)施施工均是由空調(diào)施工單位負(fù)責(zé)安裝。

風(fēng)機(jī)選擇：根據(jù)廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風(fēng)機(jī)所需要的風(fēng)量計(jì)算方法如下：1、 總體排風(fēng)量、根據(jù)廚房空間、每小時(shí)換氣40-60次。例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風(fēng)量為160X3X60=28800m3/h。2、 局部根據(jù)廚房排煙罩迎風(fēng)面（排煙罩周長(zhǎng)減去靠墻的長(zhǎng)度），每秒風(fēng)速在0.5米左右。（2）擔(dān)負(fù)兩個(gè)或兩個(gè)以上防煙分區(qū)排煙時(shí)，應(yīng)按防煙分區(qū)面積每平方米不小于120立方米/小時(shí)。比如廚房排煙罩周長(zhǎng)25米、其中靠墻長(zhǎng)度為10米。則需要通風(fēng)量為3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.