2、刺殺放血---牛宰殺生產(chǎn)流水線屠宰設(shè)備屠宰機(jī)械設(shè)備（1）、活宰：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，運(yùn)用二次氣動(dòng)式傾翻的方式，次傾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱鏈綁住牛的一后腳，第二次傾翻放出整頭牛體，根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道，牛在軌道上下跌開展刺殺放血。（2）、立式/倒立起來放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，選用擊暈的方法將牛一瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，平躺在接牛欄奶粉上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。（3）、立柱式放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，捏住牛脖子，撐起牛的下巴，刺殺放血，排完血后，放出牛體根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道。（4）、牛根據(jù)放血斗提機(jī)進(jìn)到軌道時(shí)，要全自動(dòng)開啟軌道，將滾軸放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設(shè)計(jì)方案距生產(chǎn)車間的環(huán)氧地坪高寬比為510b250m。如果是手推式線軌道，手推式線設(shè)計(jì)方案傾斜度為0.3-0.5%。（5）、在放血網(wǎng)上關(guān)鍵進(jìn)行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后腳等。瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)方案為5-6min。

氣動(dòng)翻箱機(jī)Pneumaticreversebox該機(jī)器設(shè)備是牛屠宰廠的設(shè)備，用以對牛電麻或氣動(dòng)擊暈后將其傾翻，并開展扎腳上掛，該翻板箱與牽牛機(jī)配套設(shè)施應(yīng)用更為;規(guī)格型號規(guī)格：依據(jù)不一樣地域的牛體尺寸開展具體設(shè)計(jì)方案。ismainlyusedtoturnthecattleafterelectricstunorpneumaticstun.willbemoreeffectivewhileworkingwiththecattledragger.Thedimensionwillbedesignedaccordingtotheactualcattlesize.信仰式轉(zhuǎn)動(dòng)翻板箱Religiousrotaryreversebox該機(jī)器設(shè)備對于教宰殺方法開展制作；全部殼體采用鋼制做，并開展熱浸鍍鋅解決；還可以采用不銹鋼板304制做；工作中程序流程：筒夾-轉(zhuǎn)動(dòng)-；機(jī)械設(shè)備和氣動(dòng)另外操縱機(jī)械設(shè)備姿勢。

3.2頸動(dòng)靜脈放血法此方法在牛頭頸近頭端，支氣管上下兩邊的頸總動(dòng)脈溝處豎向劃開肌膚10～20厘米，在近頭端切斷放血，并且血能夠 做為營養(yǎng)豐富的食品類售賣，提升屠宰經(jīng)濟(jì)效益，當(dāng)鮮血由鮮紅色變?yōu)樽虾冢雌ⅰ⒏蔚拇嫜獎(jiǎng)傞_始釋放，牛將做終掙扎，終掙扎常常會把瘤胃內(nèi)容物吐出。3.3抗凝無菌檢測放血法此方法在國家的大中型綜合型屠宰場選用，是在屠宰以前給牛在頸總動(dòng)脈中鍵入化學(xué)纖維蛋白增稠劑或高滲檸檬酸鈉（4％檸檬酸鈉），隨后屠宰。擊暈后在頸總動(dòng)脈插進(jìn)大口徑采血管，空氣壓力放血。此方法在放血期內(nèi)血夜不容易凝固，能做到充足放血，并且血夜沒被環(huán)境污染，可做為優(yōu)良的食品類、的原材料，而絲血少，降低廢水處理的難度系數(shù)。

（3）個(gè)人查驗(yàn)。在個(gè)人查驗(yàn)時(shí)一般 是以“看、聽、摸、檢”四個(gè)層面開展的。一看牛的神情、姿勢、毛色、吸氣、飲食搭配、代謝狀況及其一些分必物是不是一切正常，關(guān)鍵對牛的表面情況開展把握；二聽牛的叫聲和呼吸聲，必須留意牛的叫聲和呼吸聲是不是一切正常；三摸牛的角根和耳垂，簡易檢驗(yàn)牛的體表溫度是不是一切正常。除此之外也要摸牛的肌膚體表，檢驗(yàn)體表淋jie有沒有出現(xiàn)異常；四檢便是對可yi牛開展更的體溫測量，查驗(yàn)有沒有出現(xiàn)異常或不能夠屠宰的狀況。（4）宰前檢疫解決。但凡歷經(jīng)宰前檢疫，身心健康、符合國家品質(zhì)規(guī)定和商品規(guī)格的牛即可開展屠宰。針對一些被診斷為錯(cuò)誤肉制品環(huán)境衛(wèi)生導(dǎo)致危害的一般患者牛，或一般性傳ran病牛遭遇死wang時(shí)，可隨時(shí)隨地審簽急宰證實(shí)，送到指ding地址開展急宰。明確有傳ran病癥感ran，相近口ti疫、布病和炭ju等傳ran病，應(yīng)該馬上給與，嚴(yán)禁屠宰銷售市場交易。