記錄和臺賬管理

每批產品都應有生產記錄，包括該批產品加工和檢驗的全部情況；

原始記錄由車間主任負責，根據工藝程序、操作要點和技術參數等內容由崗位操作人員予以真實記錄，根據原始記錄中要求的內容以及生產特點進行批次管理，車間主任審核簽字；

所有生產加工和質量檢驗的原始記錄資料由車間、質監部門分別保管存檔。

以上就是相關記錄和臺賬管理的介紹。

一品一碼農產品追溯系統的技術原理及流程

物流信息：當進行農作物蔬菜運送時，需要將RFID標簽進行收回，并重置信息（重復使用），一品一碼農產品追溯系統自動生成二維碼，通過打印機打印后貼在該批次的農作物上，一品一碼農產品追溯系統生成二維碼的同時，自動將記錄的生長環境數據、檢測殘留信息、初加工信息與該二維碼自動綁定，物流信息系統管理員可以手工維護物流時間，同時也可以使用手機終端應用或掃描槍實現物流開始時間及達到時間的采集。

一品一碼農產品追溯系統特點

1、溯源流程的透明化

一品一碼農產品追溯系統強調每一個農產品供應鏈成員的參與，強調每一個關鍵環節信息的公開化、透明化，因此，增加了農產品溯源的透明度。

2、溯源信息的標準性

建立在農產品溯源關鍵技術基礎上的一品一碼農產品追溯系統實現了溯源信息采集、加工、傳輸和應用的標準化，農產品供應鏈成員之間、農產品供應鏈之間實現了信息的共享與交流。

產品追溯

支撐實現全國農產品質量安全追溯管理“統一追溯模式、統一業務流程、統一編碼規則、統一信息采集”，促進食用農產品全過程追溯管理。食品追溯標準內容則應覆蓋食品原輔料購進、生產過程、產品檢驗、產品運輸、儲存和銷售等環節的追溯要求，為推動食品生產經營企業落實主體責任，為建立和完善食品質量安全追溯體系提供技術依據。