新鮮辣椒含水量較大，不易長(zhǎng)期儲(chǔ)存，經(jīng)過干燥后辣椒便于運(yùn)輸存儲(chǔ)，辣椒烘干機(jī)烘干機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，想要干燥辣椒都能選用哪種干燥設(shè)備，效果一樣嗎？辣椒烘干機(jī)的種類都有哪些？根據(jù)用戶產(chǎn)量的不同，辣椒烘干設(shè)備分為大型全自動(dòng)辣椒烘干機(jī)、中小型熱泵辣椒烘干機(jī)。小型旋轉(zhuǎn)箱式辣椒烘干機(jī)，一般來講，日處理量在7噸以上的，推薦使用網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)，它是一種隧道式烘干形式，一次性處理量大，烘干速度快，生產(chǎn)，一天了可加工幾噸到幾十噸鮮貨，對(duì)于大型辣椒干燥廠來說能減少人工使用量。只需1到2人就能完成工作。日處理量在7噸以內(nèi)的，我們會(huì)建議客戶購(gòu)買中小型辣椒烘干機(jī)，這是一種類似于箱體結(jié)構(gòu)的設(shè)備，在烘干時(shí)，將辣椒整齊的擺放在烘干機(jī)內(nèi)的托盤上。通過PLC微電腦系統(tǒng)設(shè)置好各項(xiàng)參數(shù)，烘干機(jī)就會(huì)按照預(yù)先設(shè)定的溫度、濕度、時(shí)間等參數(shù)進(jìn)行辣椒烘干，整個(gè)過程不需要人工干預(yù)即可自動(dòng)完成。辣椒熱泵烘干機(jī)的價(jià)格在5萬元至10萬元之間，每天可以處理1噸-3噸左右的鮮辣椒，完全符合了普通種植戶的需求。并且烘干出的辣椒質(zhì)量很高，銷售價(jià)格也會(huì)有所提升，從而大大提高了辣椒的利潤(rùn)空間。
一、在適應(yīng)期開始前烘干機(jī)的操作者應(yīng)該接受生產(chǎn)廠家關(guān)于烘干機(jī)的構(gòu)造、操作、不同的性能、日常問題的解決方面嚴(yán)格的培訓(xùn)，并且熟悉煤泥烘干機(jī)的說明書。
二、在適應(yīng)期內(nèi)應(yīng)注意的是要注意時(shí)常對(duì)烘干機(jī)的起到潤(rùn)滑、冷卻、制動(dòng)等進(jìn)行檢查，并且也要檢查烘干機(jī)各個(gè)需要密閉的部件的密封性是否完好；操作人員對(duì)烘干機(jī)的熟練程度在操作烘干機(jī)時(shí)也會(huì)對(duì)烘干機(jī)造成影響，接受培訓(xùn)后的人員應(yīng)該按照說明進(jìn)行正確的操作、保養(yǎng)；保證烘干機(jī)的工作負(fù)荷不超過額定的80%，另外工作量要適宜不能使烘干機(jī)過長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)引發(fā)過熱現(xiàn)象。
三、在適應(yīng)期結(jié)束后提醒您應(yīng)該強(qiáng)迫烘干機(jī)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)各個(gè)設(shè)備進(jìn)行檢查以及所需進(jìn)行的一切調(diào)換工作；烘干機(jī)設(shè)備要保持清潔，各個(gè)部件防止松動(dòng)，減少松動(dòng)帶來的磨損或零件丟失。
網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)烘干操作過程：
網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)屬于大型連續(xù)辣椒干燥脫水設(shè)備。利用多層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)驅(qū)動(dòng)辣椒在干燥箱內(nèi)移動(dòng)，從而完成辣椒的干燥和烘干過程。將辣椒放入進(jìn)料口，通過網(wǎng)帶的作用將辣椒運(yùn)送到干燥箱。干燥箱采用多層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，可驅(qū)動(dòng)辣椒繼續(xù)在烤箱內(nèi)移動(dòng)。烤箱內(nèi)有一個(gè)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，可與網(wǎng)帶上的辣椒進(jìn)行熱交換，帶走多余的水蒸氣。在完成一層干燥后，它會(huì)自動(dòng)落到下層繼續(xù)干燥。在胡椒干燥完成后，將其從排出口輸送以完成胡椒的干燥過程。網(wǎng)帶式辣椒干燥，因?yàn)樗诶苯犯稍镞^程中處于不停的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，因此也稱為動(dòng)態(tài)干燥。
辣椒烘干房應(yīng)注意的事項(xiàng):辣椒烘干房的溫度46~55℃是干辣椒的溫度范圍。在辣椒含水量下降到50%之前，辣椒烘干房可以在46~50℃的慢溫下干燥，然后切換到50~55℃進(jìn)行快速加熱干燥。也就是說，當(dāng)辣椒含水量高時(shí)，干辣椒室的加熱應(yīng)該慢，當(dāng)含水量低時(shí)，辣椒烘干房的加熱應(yīng)該快，辣椒的保存和形成更多的香味物質(zhì)，提高食物質(zhì)量，防止辣椒干燥顏色的褐變反應(yīng)。