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小黃魚主要就是脊椎有骨頭，整條魚可以撕著吃。外面若有若無的酥皮點到即止。小黃魚的嫩在這個時候發揮到淋漓盡致。夜貓子小黃魚只做有情懷的小吃，其風味獨特，工藝精湛，原料豐富，營養平衡，回味無窮。經典的搭配和美食研發，不分季節，老少皆宜。

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夜貓子小黃魚是武漢特色小吃嗎？

要說武漢的小吃，那就多了去了，武漢小吃和夜宵就比較出名，品種有蔡林記熱干面，老通城豆皮，四季美湯包，嚴氏燒麥，五芳齋湯元，糊湯粉，面窩，糊米酒，麻元，油香，煎包，精武鴨脖，周黑1鴨，武昌魚，1油燜大蝦由其是近段時間比較有名的網紅小黃魚，只要是宵夜的地方都能看到它的身影，我覺得小吃能做好，制作方法和口味必須要做精，做地道，才能長期延續下去！夜貓子小黃魚的來歷一路風雨兼程，一轉眼已經在餐飲行業干了二十年有余。

牛錦天夜貓子小黃魚開店成本低。選址靈活，店面面積無需求，一個人即可操作，店面、流動、外賣結合，銷量穩定。簡化設備、簡化制作流程。