7.5.2.2發覺身患本規程要求之外病疫的，監管場（廠、點）方對病羊體及副產物按《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB16548）解決，對環境污染的場地、器材等按照規定執行消菌，并做好《生物安全處理記錄》。7.5.3監管場（廠、點）方做好檢疫病害動物及廢料無害化。7.6官寵物醫生在同歩檢疫全過程中應做好環境衛生安全防范。8.檢疫記錄8.1官寵物醫生應監管具體指導屠宰廠（廠、點）方做好待宰、急宰、生物安全解決等階段各類記錄。8.2官寵物醫生應做好進場監管檢查、檢疫申請、宰前查驗、同歩檢疫等階段記錄。8.3檢疫記錄應儲存12個月之上。

排酸進庫羊被屠宰后，因為人體內部原因生物化學功效會造成酸，若不立即歷經充足的制冷解決，則堆積在肌纖維中的乳酸菌會危害肉的質量。因此，要將其體置放于0℃-4℃的自然環境下，歷經12-二十四小時的排酸，使大部分微生物的生長發育繁育遭受抑止，等已不分泌素，肉中的酶產生功效，將一部分蛋白質分解成碳水化合物，進而降低了有害物的含量，保證了肉類食品的環境衛生。當沖洗整潔的體被送入排酸間以后，意味著羊的所有宰殺工藝流程早已完畢。完畢之后，將路面、墻面沖洗整潔，接下去也要開展體切分等制作工藝。

刺殺放血1、立式放血：用V型皮帶輸送機將活羊傳至宰殺車間，在皮帶輸送機上運輸的全過程選用手麻家用電器將羊擊暈，隨后在放血臺子上刺殺放血。2、倒立起來放血：活羊用放血吊鏈綁住一后腳，根據斗提機或羊放血線的提高設備將毛羊提高進到羊放血全自動輸送線的路軌上再刺殺放血。3、羊放血全自動輸送線路軌設計方案距車間的環氧地坪高寬比不底于270b250m，在羊放血全自動輸送線上關鍵進行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、去一等，瀝血時間一般設計方案為五分鐘。