使用商用電磁爐不能忽視的地方：

1、當(dāng)鍋從玻璃陶瓷板上取下時(shí)，電磁爐廠家，不要用手觸摸玻璃陶瓷板，以免被余熱灼傷;

2、玻璃陶瓷在使用過程中如有破損，請(qǐng)立即停止使用，以免觸電；

3、廚具勺子鍋蓋刀叉等金屬物品不得放在灶臺(tái)的烹飪區(qū)；

商用電磁爐的優(yōu)點(diǎn)很多，如升溫快、熱效益高、無明火、沒有煙、不產(chǎn)生有害氣體、周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、小型(大型大鍋灶除外)、安全性好、外觀美觀等。

在廚房設(shè)備行業(yè)當(dāng)中的商用電磁爐是整個(gè)行業(yè)當(dāng)中較為的產(chǎn)品，隨著近幾年的廚房爆發(fā)事故的頻發(fā)和節(jié)能減排政策的實(shí)行，有越來越多的用戶開始選擇了用商用電磁爐了；除去強(qiáng)制明令禁止使用煤氣外，商用電磁爐也以自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)贏得了客戶的喜愛。

隨著商用電磁爐的慢慢普及，市場(chǎng)份額也在慢慢變大，而越來越多的資本和廠家看到了這塊紅利，也慢慢的都加入進(jìn)來搶占市場(chǎng)份額。其實(shí)對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)是一把雙刃劍來的；良性的競(jìng)爭(zhēng)可以促使整個(gè)行業(yè)的平穩(wěn)上升式的發(fā)展，所謂良性的競(jìng)爭(zhēng)就是大家都在追求更好的做工和質(zhì)量。

電磁爐是將電磁爐從電能轉(zhuǎn)化為熱能的過程。是由整流電路將交流電壓轉(zhuǎn)換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路轉(zhuǎn)化成高頻電壓，用這種電壓通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過金屬器具的底部自身高速發(fā)熱，從而達(dá)到加熱器皿內(nèi)部的東西。

電磁爐是現(xiàn)代家庭和商用場(chǎng)所烹飪食物的先進(jìn)電子炊具之一，電磁爐的工作主要是使用電磁感應(yīng)原理來加熱食物的。電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。