昨天，我們的文章《先有場景再有產品！品牌就是要做生活方式提案者！》，觀點：創(chuàng)新+顏值+個性文化，全新生活方式場景正在崛起，未來每個品牌都要成為生活方式提案者！

其中，也提到了花廚餐廳，很多餐友非常感興趣，在后臺留言詢問品牌詳細信息，今天就來介紹這個生活方式提案者的品牌。

花廚，作為都市“她經濟”的典型代表，縱觀其6年的品牌發(fā)展之路，從“餐飲品牌”到“生活方式品牌”的轉型，從“流量生意”到“留量生意”的過渡，從“鮮花餐廳”到“悅己型生活方式提案者”的迭代，無一不在空間、運營、產品、跨界等方面下足了功力。

01 從“流量生意”到“留量生意”

商業(yè)空間，絕不僅僅是一個實現銷售轉化的場所，更多是一種品牌力的展現。

一直以來，花廚的開店選址，始終遵循“快中有慢”的品牌哲學。在都市CBD的“快”節(jié)奏中，給新時代的女性提供“慢下來”的空間體驗。

自2015年在北京三里屯嘉銘中心開設第一家店，花廚的開店選址，基本都圍繞北京、上海、深圳等一線城市的繁華商業(yè)區(qū)，一店一色。

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花廚在空間布局上，兼顧“大小皆宜”的策略——用個性化生活方式體驗空間提升品牌美譽度和延展性，用標準店鋪（餐廳+花店模式）輻射高品質“她人群”。

在7家標準店的基礎上，2021年，花廚連開2個1000平米以上的生活方式體驗空間——深圳花廚Island和南京花廚Village。

在花店和餐廳的基礎，增設了零售市集、圖書館、劇場、親子樂園等多維體驗空間。讓原本單一的餐廳“流”量，成為復合型的體驗“留”量。

同時，自有零售產品、電商、私域等部分的加入，從時間和空間的緯度上打破了餐廳經營固有的天花板。

花廚的空間擴展，希望通過創(chuàng)建高品質、多樣化的場景體驗，與消費者建立更緊密的連接。一個自帶社交屬性和傳播力的空間和產品，本身就是一個品牌最大的資產。

02 悅己型生活方式提案者

除了在門店空間布局上的“硬革新”，花廚在產品、運營、品牌聯合等“軟實力”方面仍持續(xù)發(fā)力。

花廚通過聯合契合度高的品牌跨界合作，并在新零售賽道上不斷加碼布局，從產品和體驗上，持續(xù)擴展品牌力。

正值花廚6周年，推出自有品牌的文創(chuàng)產品，聯合數十位品牌摯友（包括女性創(chuàng)始人、作家、主編、心理學家、世界冠軍等），共創(chuàng)了一本關于她的四季靈感手賬。

根據最新公布的“七普”數據，中國女性數量為6.88億。作為“她經濟”的典型代表，花廚穩(wěn)扎穩(wěn)打，從一個鮮花餐廳，轉型為悅己型生活方式餐飲品牌，定位于消費力和審美力不斷增長的高品質女性用戶。

通過多元化的空間、高品質的跨界合作和生活方式零售產品的持續(xù)推出，花廚致力于為都市女性提供更美好、多元的體驗。

1、從鮮花餐廳到悅己型生活方式提案者

把牛油果和西紅柿寫入英文店名，Tomacado 花廚是一家“不僅是餐廳的餐廳”。

被花草包圍的餐廳環(huán)境和擺盤精致的菜品，讓創(chuàng)立于6年前的花廚很快就成為了城中熱門餐廳。

把花廚當打卡地、聚會處、每日食堂的顧客們人數眾多，花廚的每家店面幾乎都總在排隊，也讓它被冠上了創(chuàng)始人 Karen 沒想到的“網紅餐廳”之名。

花廚Island除了鮮花和食物板塊，還加入了閱讀、詩歌體驗和家居生活類物品的零售。集合的初衷，在于為顧客提供同等調性和品質的多場景消費選擇。花廚聯合多個生活方式品牌入駐空間，由花廚來統(tǒng)一設計和選品。

在“自然之家”板塊，花廚聯合家居牌“Foundhome”，提供溫暖自然的日常家具和生活方式物件，定價和選品均以“滿足大眾對品質物品的合理消費”為考量。

2、詩歌劇場

在“詩歌劇場”板塊，花廚聯合詩意生活品牌“為你讀詩”，打造全方位、交互式的詩歌體驗。以人和自然、人和空間的互動，將詩歌以另一種形式重新融入都市人的生活。

空間設計師將30首印在葉子上的詩歌，掛在樹下，客人可在樹下掃碼聽，還可坐到圓形劇場的座位上，帶上耳機聽CD機里的10首精選詩歌。

3、燈塔書房

在“燈塔書房”板塊，花廚聯合全球知名的“企鵝蘭登出版社”，精選了原版經典書籍，可在店內閱讀。

企鵝蘭登出版社，是世界著名的英語圖書出版商，這里作為國內專屬線下體驗館。

此外，花廚還精選了植物美學、園林花藝、文學藝術、Mook雜志等書籍刊物，將閱讀結合環(huán)境體驗，重新建立起碎片化時代下，都市人和美好出版物的連接。

“人和空間更持久深刻的關系，更多是建立在高質量和有啟發(fā)的社交之中。”基于此，花廚Island專設了供高質量聚會的“私享空間"，提供主題花藝布置的服務。

此外，還設有四季靈感“花藝課堂”包間，通過花藝、料理、講座、展覽等形式，打造一個因聚而創(chuàng)的社交空間。

4、光與影的旋律

設計師希望通過設計手法把花的美麗最大限度地表達出來，與現代都市生活方式相結合，將空間、鮮花和美食融為一體，不斷向客人詮釋花廚的獨特魅力。

設計師通過曲線結構連接了頂面、立面和地面，重構了一個充滿律動且柔美的空間。

整個異化的構造形態(tài)為人與空間建立了聯系，通過花瓣的形態(tài)建立了外立面的構造關系，通過石膏雕塑放大了花藝形態(tài)融入其中；

通過物體和人的動線在空間中巧妙地引到空間深處，使空間具有浪漫氛圍的同時，也能讓客人在建筑空間內感知自然變化所帶來的光影樂趣。

03

洞察都市女性對美食社交的需求

新消費時代，對于「個性化」「體驗化」「商業(yè)美學空間的升級」「新銷售場景的構建」的需求，深刻影響著商業(yè)格局的變化。

為滿足不同消費人群的用餐需求，除了正餐之外，花廚還提供下午茶和早午餐，夜間餐酒小食未來也會陸續(xù)加入，打通全時段多場景。

花廚洞察當下職場女性對食物社交的核心訴求——儀式感和無負擔。通過環(huán)境花藝布置，增強了用餐的儀式感。

后廚研發(fā)團隊遵循低卡減糖、少油少鹽、低溫慢烤等料理方式，以創(chuàng)意西式料理為主，也融入日式、東南亞等元素，將各國料理和都市女性的食物需求做最佳試配。

花廚洞察都市女性對美食社交的需求，打造CBD職場女性的第三空間。

相比同類高端品牌一貫的極簡工業(yè)風，花廚以都市女性的柔軟訴求出發(fā)，試圖重新找回女性最原始的柔和力量。

花店，作為空間的氛圍營造板塊，用最自然柔美的方式連接都市女性。讓職場女性在忙碌的切換角色中能有個柔軟的空間，成為都市女性在家和公司之間的緩沖地帶。

鮮花的多場景應用，可獨立零售，也連接和打通了各大版塊。用餐后的客人可優(yōu)惠購買鮮花。

同時，鮮花也可作為空間布置，提升整體用餐體驗；還可提供外宴花藝服務等。

從外到內都圍繞著‘花是美，廚是愛’，一切美好的開始，花廚的每一次綻放都是一種新的感受。

從一個鮮花餐廳到生活方式集合店的轉型，以精準的人群定位和難以復制的服務體驗，在一線核心商圈，為都市女性提供療愈的第三空間。

城市中快節(jié)奏的生活方式，讓身處其中的人們迫切地尋找一片可以慢下來享受生活的凈土，以安撫自身燥動的靈魂。

花廚是一家作為花店結合餐飲形式的多元化生活空間，希望能在這喧囂的城市中打造一處大隱于市的“世外桃源”。

小結：

城市，因生活而慢，因夢想而快，而在這快與慢中間，希望花廚就是大家經停的城市客廳。

多年來，從一家餐廳到一種生活方式，花廚本身也像是一朵默默用時間來孕育的花朵。創(chuàng)始人希望可以一起圍繞"她"生活，去構建素年里的每一個錦時。

商業(yè)的創(chuàng)新，即在于產品，也在于載體的呈現風尚。每個好品牌，都是順應新時代下的產物。

在消費升級背景下，餐廳早已不是單純的吃飯場所，其社交功能屬性愈發(fā)凸顯。

消費者的需求時時刻刻都在變化，品牌不僅要發(fā)現消費者需求，還要引領消費者的生活方式變革。

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