一、不重視流程管理,總是東一下西一下,對(duì)自己的工作沒有一個(gè)很好的計(jì)劃,有計(jì)劃后沒有很好地實(shí)施,這樣就導(dǎo)致了,很多工作沒有辦法開展下去,就是指揮系統(tǒng)比較亂,效率也就不高,這是其中原因之一。這對(duì)于小型七便利連鎖店企業(yè)來說,需要很高的資金、資源和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。許多小型七便利連鎖店企業(yè)不能或不愿意在供應(yīng)鏈上投入太多。一般便利店由于店面小,顧客購(gòu)物速度較快,所以可以不強(qiáng)求顧客存包,以便于節(jié)省顧客的購(gòu)物時(shí)間。
三、工作責(zé)任心不到位,總認(rèn)為這個(gè)工作不需要做到這樣好。凡正只是打一份工,做一份事,沒有主人翁的精神,感覺自己已經(jīng)盡力了,只要把業(yè)績(jī)做上去,自己獎(jiǎng)金不少就可以了,至于其他都是次要的。
國(guó)內(nèi)品牌(包括美一家、天府等品牌)從事的是“松散加盟”,即提供統(tǒng)一的裝修、供貨、收銀系統(tǒng),但不負(fù)責(zé)加盟店的運(yùn)營(yíng)和盈利,在初始加盟費(fèi)后每月收取固定的管理費(fèi)。
為了保證不斷貨,配送中心一般應(yīng)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)保留3天左右的庫(kù)存。同時(shí),中心的電腦系統(tǒng)每天都會(huì)定期收到各個(gè)店鋪發(fā)來的庫(kù)存報(bào)告和要貨報(bào)告,配送中心把這些報(bào)告集中分析,
不要老是低頭玩手機(jī),顧客來了都不知道,這給顧客的感覺是你不尊重他,可能會(huì)使顧客掉頭走人或只有一次性生意。顧客進(jìn)店要打聲招呼,但不要尾隨,尾隨會(huì)讓顧有不適感,會(huì)沒購(gòu)物欲望加快走人。要讓顧客充分自由在店里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),多看看商品增加銷售率。
小型七便利連鎖店的主要產(chǎn)品應(yīng)該是速凍食品、飲料和日用品。這些產(chǎn)品應(yīng)該細(xì)化而不是越來越多,也就是賣的好,價(jià)格適中的產(chǎn)品應(yīng)該上架。在小型七便利連鎖店,應(yīng)該避免整捆出售或大包裝的產(chǎn)品。好位置人人都想搶,周邊一定不會(huì)只有你一家店。所以在確定地址之前,先考察一下周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的數(shù)量,3公里內(nèi)超過5家盡量別選,競(jìng)爭(zhēng)太大你未必能分到一杯羹。