隨著國際快餐的進入，經濟社會發展，使快餐隨之誕生和發展起來。中國快餐在二十世紀八十年代末起步，歷經坎坷，波瀾起伏，務實求進，走過了二十多年的發展歷程。

快餐是社會經濟發展、人們生活節奏加快、時間價值越來越重視的背景下出現的，為滿足人們的快速需求而誕生的一種簡約的供餐方式，其顯著的特點就體現在“快”字上，制作時間短、口味穩定，服務交易方便、就餐快捷。快餐走進了千家萬戶，是社會發展的必然需要。在饑腸轆轆、筋疲力竭的時候，人們都想吃一些馬上就能放進嘴里的食物，而很難有那個毅力餓著肚子先去超市，買菜之后還要擇菜洗菜，再烹調上桌。

現代社會需要現代快餐。

隨著時代的迅猛發展，人們生活水平不斷提高，生活節奏不斷加快，加上旅游、休閑、外出等需要方便快速、隨時隨地的解決飲食問題，現代快餐應運而生。現代快餐具備現代化特征，即產品制作標準化，生產配送工廠化，連鎖經營規模化，管理科學體系化。達到以上標準元素，才稱得起真正的現代快餐。而傳統快餐復雜而不能快速，快速而不能精細，精細而不能簡單，簡單而不能標準。所以，傳統快餐不符合現代的要求。清晨不該吃的三類食物一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。

飲食誤區

1.飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質，若被飯菜堵塞在胃中，就會因而形成脹氣，導致胃部不適。所以，吃水果宜在飯小時，飯后兩小時。

2.多添佐料調味。胡椒、桂皮、五香等天然調味品具有一定的誘發性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、等作用，還會誘發高xue壓，胃腸yan等多種病變，甚至導致人體細胞畸變，形成a癥。

營養學家和臨床醫師認為，有目的的偏食對人體會起到作用。你可以根據自身的特點，合理地多提取一些可以補充有缺陷的一面的營養食物。

全國已有餐飲網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占營業額總量的近五成，達到49.34%，企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。分析發現連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市，但是向西部地區和中型城市滲透速度在加快。三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。