伴隨新時代消費升級，消費者開始關注健康、品質、環保、體驗等帶來的價值。迎駕貢酒順勢而為，積極主動擁抱新時代、擁抱消費升級，以為消費者提供更高品質的綠色健康美酒為己任。

作為霍山的核心企業，迎駕貢酒踐行企業社會責任，既是中國白酒企業第一家的國家級綠色工廠，也是全國釀酒骨干企業。對此，搜狐直播團隊攜手迎駕貢酒，通過直播+無人機的雙重視角，探秘生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏以及生態消費六大生態，從觀水、探香以及論道三個角度，從源頭探尋迎駕與生態的不解之緣。

01 匠心傳承，尋根好酒之源

在迎駕貢酒一直流傳著這樣一句話，“大自然才是最好的釀酒師”。坐落于霍山縣佛子嶺鎮的迎駕貢酒，依托于霍山天然生態系統，堅持生態釀造與發展，已成為白酒生態釀造產業的領軍企業。

事實上，早在宋代，歐陽修便在《醉翁亭記》寫道“釀泉為酒，泉香而酒洌”，言明水源對于釀酒的重要性。

迎駕貢酒成為生態產區的背后，除了地處北緯30度的天然釀酒帶，天然氧吧與合適的溫濕度，為釀酒微生物提供了稀缺的自然生長環境，其水源亦是迎駕美酒的必要條件之一。

據悉，迎駕貢酒每一滴釀酒用水，均發源于大別山主峰白馬尖下的山泉水。其天然山泉水流經茫茫竹海，經地下竹根層層過濾，寡淡清純，以刮掉人身上的油脂，因而被形象地稱為“剮水”，亦被稱為“竹根活水”。同時，剮水屬純天然弱堿性水，富含對人體有益的礦物質，成為名優白酒釀造勾調的首選用水，也是洞藏系列“醉得慢、醒得快、有點甜”的重要原因。

俗話說：“好水釀好酒”。除了重要的水源，釀造工藝的不同成為白酒口感的又一重要環節。數十年來，迎駕貢酒堅持生態釀藝，整個釀造過程擁有69道匠心工序，在秉承傳統釀造工藝的同時，與創新相結合，在機械化的流程打造上，實現了糧、糟、糠、曲所有物料不落地，并進一步推進5G+互聯網智慧酒業項目。品的每一口好酒，都源于智能釀造、智能倉庫等一系列現代化生產線和車間。

與此同時，迎駕智能化灌裝車間總投資1.5億元，擁有智能化設備300余臺套，擁有集自動灌裝、自動包裝、自動碼垛于一體的自動生產線8條，具有自動化程度高、生產效率大、適應瓶型廣、操作調整簡單，使用壽命長等優點日產量達80萬瓶，可極大地滿足高端白酒的供應需求。

一杯美酒，從山間到餐桌，歷經繁復而精細的層層工藝后，必不可少的便在于“藏”。值得關注的是，迎駕貢酒天然的生態洞藏基地黃巖洞，通過豐富的微生物群與洞藏的原酒發生交互反應，能夠更好地促進原酒的老熟生香，并使酒體發生質的飛躍。

02 變廢為寶，解密“魚塘”之迷

近年來，迎駕貢酒圍繞“綠水青山就是金山銀山”的發展思路，通過科技攻關，率先在全國食品釀造行業推行生態釀造循環系統，實現企業發展與生態環境保護的完美融合。

迎駕貢酒以親身實踐詮釋古語“取之自然、饋之自然”。依托于得天獨厚的大別山生態，迎駕貢酒完成白酒釀造的同時，亦不忘其作為國企的企業社會責任，通過建立“生態循環系統”實現對大別山資源的節約和環境保護。

在探索生態循環的路上，迎駕貢酒注重釀酒過程自然再生。曲酒釀造過程中產生的有機廢液、廢水發酵產生沼氣，沼氣燃燒鍋爐產生高壓蒸汽發電，發電后的余熱用來釀酒，打造出目前處于領先水平的生態循環系統。

其中，用曲酒釀造過程中產生的有機廢液、廢水一起進行厭氧發酵產生沼氣，年產沼氣可達到1500萬立方。通過沼氣燃燒鍋爐產生高壓蒸汽發電，發電后尾汽作生產用汽，年綜合節能約三萬噸標煤，發電后的余熱，用來釀酒。釀造過程中產生的廢糟烘，干后粉碎作為飼料。

同時，迎駕貢酒于釀造車間屋頂全部安裝太陽能光伏發電，構建低碳、節能、環保的循環經濟模式。值得關注的是，達標后外排的水質標準可供養魚。而在迎駕貢酒生態系統內便有這樣一池以經處理后的水為生的錦鯉。

可見，無論是美酒還是美景，迎駕貢酒都離不開“生態”二字，而迎駕的生態體系并非空口而談，每一步都貫徹落實到了實處。

從生態環境到產業環境再到政策環境，迎駕始終堅持以綠色發展帶動品質升級，讓綠色生態的自然讓生態消費環境更好服務于中國白酒釀造。堅持釀造之本，敬畏生態保護釀酒自然生態，同時不斷開陳出新在科創中提升生態。從自然到產業鏈到經濟社會高質量發展，從基本消費到美好生活。為生態白酒健康發展提供科技支撐。為產業可持續健康發展貢獻智慧。

縱觀白酒產業，如今已經進入長期不缺酒，長期缺好酒的品質消費時代。釀造出消費者所需要的好酒則是每個白酒企業所需要共同思考的任務。

在中國白酒品質表達中，自然釀造不可違背，愛護自然理當是白酒產業的永恒職責。品質提升必須建立在生態提升基礎之上。要從中國白酒釀造的本源出發，生態白酒是中國白酒品質的代名詞，更需要全行業共同去呵護。為讓自然生態、釀酒微生態、美酒和諧共生、高質量發展的酒香更加醉人。

來源：搜狐財經