由于松香含有雙鍵和羧基，具有較強的反應性，故對光、熱、氧較不安定，表現(xiàn)出耐老化性不好、耐候性不佳，容易產(chǎn)生粉化和變色現(xiàn)象，松香極細粉塵與空氣的混合物有危險性。松香的結(jié)晶性，是由于松香中的異構(gòu)體在某些溶劑中溶解度和松香中的水分不同所致。松香水分含量0.15%容易結(jié)晶>0.16%嚴重結(jié)晶。松香的主要成分為樹脂酸，占90%左右，分子式為C19H29COOH，分子量302.46。

松香可從世界各地類似松樹的樹種中獲得，特別是產(chǎn)于美國東南部的長葉松、古巴松和火炬松。主要產(chǎn)于美國，原料依賴于該國東南部的原始松林，由于森林資源減少，導致木松香原料短缺，產(chǎn)量由1950年31.6萬噸，降至2萬噸。另外，松香在藝術(shù)領(lǐng)域里還有其他許多用途，如黏結(jié)、密封和其他機械性作用。松香還曾被稱為和希臘樹脂。

折射率1.5453。閃點（開杯）216℃。燃點約480~500℃。在空氣中易氧化，色澤變深。屬于非晶體，沒有熔點，軟化點（環(huán)球法）72～76℃，沸點約300℃（0.67kPa）。玻璃化溫度Tg 30～38℃。使用采割的形式收集再加工提煉而成的松香叫脂松香。其特點是對松樹能連續(xù)采割，有利于資源的充分利用。