如果選用擋糧板，在墻體的U型固定槽上應(yīng)留有缺口，以方便擋糧板的安放與拆除。采用V字形擋糧板時(shí),門洞內(nèi)壁上方應(yīng)有頂罩，否則會(huì)在擋糧板處形成三角深洞，加上倉(cāng)內(nèi)光線暗淡，對(duì)保管員查糧造成安全隱患。

微生物是引起儲(chǔ)糧霉變的重要原因。糧食霉變是微生物分解和利用糧食中有機(jī)物質(zhì)的生物化學(xué)過(guò)程，其實(shí)質(zhì)上就是微生物以糧食為營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，進(jìn)行消化、吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)過(guò)程，這個(gè)過(guò)程包括了微生物進(jìn)行物質(zhì)代謝和能量代謝的生物化學(xué)反應(yīng)。

因?yàn)榧Z倉(cāng)漏氣，然后倉(cāng)內(nèi)外的壓力差會(huì)逐漸減少，根據(jù)倉(cāng)房壓力半衰期，判斷倉(cāng)房氣密性的好壞。在相同條件下測(cè)試，壓力半衰期越長(zhǎng)，糧倉(cāng)的氣密性越好。澳大利亞相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，空倉(cāng)初始?jí)毫?500Pa下降到1500Pa所需時(shí)間不低于5min的為一級(jí)倉(cāng)，不良儲(chǔ)藏條件下引起的糧食霉變。如果糧堆溫度處于適合霉菌生長(zhǎng)的范圍，糧食水分含量較高，氧氣供給較充足等，糧食霉變生長(zhǎng)的速度是驚人的。

門扇關(guān)好后，旋轉(zhuǎn)鎖緊手輪到適合的長(zhǎng)度，然后將第二鎖緊桿掛到鎖緊鉤上，然后旋轉(zhuǎn)鎖緊套鎖緊。為保證鎖緊，每一層門扇上均可設(shè)置鎖緊裝置，也可以根據(jù)門扇高度設(shè)置多組。

糧食霉變的后期階段——霉?fàn)€。糧食失去了對(duì)微生物危害的防御能力，為其進(jìn)一步危害創(chuàng)造了極為有利的條件。若環(huán)境條件繼續(xù)適宜，糧食微生物區(qū)系不斷演替，糧食中有機(jī)物質(zhì)遭到微生物嚴(yán)重分解，使糧食霉?fàn)€、、產(chǎn)生霉、酸、腐臭等難聞氣味，糧粒變形，成團(tuán)結(jié)塊，組成的淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等變性或已耗盡，完全喪失使用價(jià)值。

在初,我國(guó)糧庫(kù)類型主要是蘇式倉(cāng),由于年代長(zhǎng)久,周圍環(huán)境差,機(jī)械化程度低,基本沒(méi)有通風(fēng)設(shè)施,雖經(jīng)過(guò)加高、提升、吊頂?shù)却胧┻M(jìn)行了改造,但這樣的糧庫(kù)也只能利用自然通制糧堆的溫度,所以安全儲(chǔ)糧的效果不佳。

糧庫(kù)的電器設(shè)備必須由持有上崗證的專人管理、安裝和維修。每月定期檢查庫(kù)區(qū)內(nèi)的供電線路和電器設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。嚴(yán)格執(zhí)行值班、值宿和事故報(bào)告制度,建立健全消防組織,搞好崗前培訓(xùn),切實(shí)做到持證上崗。