今天去呼蘭中心市場買菜，剛進豬肉攤看到有一家的肉看起來挺新鮮，色澤挺亮的，于是就買了一斤前腿肉，付過錢結(jié)果豬肉用手抓了一下手上水水的立馬覺得不對勁，小小的一塊豬肉看起來很潤很還挺有份量，我心想完蛋了我肯定買到注水豬肉了，于是我問攤主你這豬肉注過水的吧？順便把濕的手給他，他連連說：“沒有的事……沒有的事！”我說這肉我不要了行不？攤主說那不可能，好吧那我也沒辦法只好自認倒霉，都怪自己買的時候只知道聞味道沒看別的，因為之前買過臭的豬肉！哪家攤位具體不記得了，只知道是在賣牛肉的西邊不遠，攤主是一個五十多的女的！

　　因為經(jīng)常看央視二套的“消費主張”，里面介紹過注水豬肉，以下是我拍下的買到的注水豬肉以及一些簡單的鑒別方法，大家以后買豬肉的時候要多長個心眼！以前在一家買肉的時候我問老板娘為什么她家的豬肉比別家貴，老板娘很自豪的說她家的是不注水的，我當(dāng)時還以為只是個借口，不曾想到今天真的碰上了！

　　? 還有賣豬肉缺斤少兩的現(xiàn)象更是正常，上回買了幾斤拿去絞肉，我看到那些絞肉的都是以目測重量收加工費的，我不禁問道為什么不放個秤在邊上，這樣不是挺方便的嗎，畢竟目測是不準(zhǔn)的，師傅感嘆道：“我們做這行的放個秤行不通啊，之前是有個電子秤的，人家來絞肉的時候一稱份量很多都少了找了回去，結(jié)果人家賣豬肉的都上門來罵了，看個大概的份量就行了！” 當(dāng)時我還半開玩笑的說人家有屠刀，傷不起的啊！現(xiàn)在想來，真是黑阿！

　　啥也不說了，下面上圖！用的鑒別方法就是在'消費主張“學(xué)到的方法，大家可以借用，以后千萬不要買來路不明的豬肉了，要去就去大的廠家大的公司、正規(guī)的加盟店，買點安心肉回家過年吧！

　　裝豬肉的袋子上已經(jīng)滲滿了水珠；

　　用手指輕輕按后明顯有水溢出，肉沒有什么彈性；

　　切個口子，很明顯看得到水！不大的一塊肉卻感覺很有分量！

　　用面巾紙蓋在肉上，不一會就被浸濕了

　　注：

　　肉內(nèi)注水的危害是比較嚴(yán)重的，首先以水頂肉，用水當(dāng)肉賣坑害了消費者。同時注水會破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，鮮肉會失去原來的品質(zhì)和風(fēng)味。最嚴(yán)重的是，注水可以把各種寄生蟲、致病菌帶到肉里去，造成嚴(yán)重污染和危害。怎樣鑒別注水肉，方法有三種，主要是：看、按、割。

　　1、看：注水肉顏色暗淡，下方會有些血水。正常的鮮肉顏色鮮紅，表面干燥，沒有汁液的流出；

　　2、按：注水肉按壓下去以后，沒有彈性，不能迅速恢復(fù)。而正常的鮮肉按下去之后有很好的彈性。?

　　2、割：用刀將注水肉割開之后，在很短的時間內(nèi)，就有汁液和血水流出。而正常的鮮肉在割開時，沒有汁液和血水流出。

　　一些不法豬販通常灌豬用的水都很臟。注水販子所用的水竟然來自于養(yǎng)魚池，而養(yǎng)魚池的水來自于旁邊的池塘，骯臟程度可想而知。為了讓豬吸收更快，有的販子甚至還在水中加入洗衣粉。

　　舊農(nóng)藥噴霧器有時也被用來給豬肉注水，而噴霧器里的農(nóng)藥殘留明顯。因農(nóng)藥殘留濃度較小，吃了注水肉后一般不會立即中毒，所以往往被忽略。但農(nóng)藥的衰減時間較長，吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)積蓄，長期食用會導(dǎo)致基因突變，引發(fā)疾病，嚴(yán)重的會致癌，如果是孕婦還會引起胎兒畸形等。