來源：創業資本匯

深圳市場監管局發布的一則消息，讓新式茶飲再一次上了風口浪尖。

深圳市場監管微博 26日發布針對短視頻平臺反映的“千元飲品”相關情況，11月22日至11月24日，深圳市市場監督管理局對深圳市豪麟餐飲有限公司經營的“野萃山·分子果汁”飲品店持續進行了調查取證。經核查，該店的原材料實際進貨價格與宣傳價格不符，現已對該公司涉嫌虛假宣傳的違法行為立案查處，后續處理情況將持續通報。

千元一杯新茶飲引發熱議 監管：涉嫌虛假宣傳已立案查處

此前，一則“深圳奶茶店現1000元一杯飲料”的消息登上微博熱搜。當事茶飲品牌“野萃山”門店工作人員回應稱，該千元產品為橄欖汁，原料進價要800多元一斤，制作需要3個小時，因此價格較高。

不過，此番解釋并不能站住腳。11月26日，深圳市場監管局通報，經核查，該店的原材料實際進貨價格與宣傳價格不符，現已對該公司涉嫌虛假宣傳的違法行為立案查處，后續處理情況將持續通報。

據悉，野萃山是生長于深圳的一個新品牌，公開資料介紹，野萃山2019年成立于深圳，是國內最早的天然高品質現萃果汁品牌，以90、00后消費者為主體，目前已擁有超過30家門店，店均月銷量超14000杯，科技園、十畝地、購物公園三家門店月銷售額達300萬元。

被大眾關注的千元天價并非奶茶，而是果汁。證券時報記者在外賣平臺看到，野萃山的鎮店之寶——橄欖汁，目前單杯的價格也在300-500一杯，還有多款超百元一杯的飲品。根據此前工作人員介紹，橄欖由于特殊性所以價格比較貴，而且要提前3小時預訂才有。

野萃山于2021年2月獲得金沙江創投獨家A輪融資，就在11月中旬，野萃山宣布獲得喜茶投資新一輪融資，交割完畢后，喜茶成為野萃山第一大股東。

喜茶對外宣布，此次投資并購野萃山，將運用其創業至今所沉淀的資源、體系和行業經驗，支持野萃山對自身產品創意和品質的極致追求。在尊重野萃山品牌獨立發展的同時，喜茶也將在產品創新研發、供應鏈體系建設、門店發展營運及品牌塑造等方面，為野萃山提供資源支持與協同。

資本瘋狂押注新茶飲

新式茶飲在一級市場的火爆，已經是近幾年的常態。2021年以來，新茶飲的資本旋風仍然在繼續。如何盡快找到下一個爆款“新物種”，一直是新式茶飲持續進階的主題。作為中華文化的一部分，茶飲近些年搭乘國潮風，憑借美麗的視覺體驗和新鮮的口感，一路高歌前行。

一般來說，根據人均消費位價，新式茶飲市場大體可劃分為高中低三個層級市場，高端市場人均消費在20元以上，以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶為代表；中端是人均10~20元，市場占比最大，代表品牌也最多，比如1點點、CoCo都可、書亦燒仙草、古茗等；低端為10元以下，蜜雪冰城、益禾堂等。

《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》數據顯示，2020 年現制茶飲市場規模1136 億元，預計到2025年將達到人民幣3400億元，復合年增長率為24.5%。

企查查數據顯示，前十月蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶、滬上阿姨等較為知名的奶茶品牌獲得融資，其中奈雪的茶獲得58.58億港元的戰略投資，并于6月30日赴港上市；喜茶完成5億美元的D輪融資；蜜雪冰城年初獲得20億元的戰略投資，投資者有高瓴資本、美團龍珠等，并宣布啟動A股IPO；滬上阿姨獲得了一筆近億元的A+輪融資，資本市場對知名品牌仍然信心十足。

有業內人士指出，今年新式茶飲的產品創新，整體的大方向是越來越趨向于健康、養生。比如水果茶占據半壁江山，背后的消費心理其實是喝果茶更有益健康（沒有奶茶那么高熱量）；比如油柑和黃皮走紅，本質上是宣傳文案上安利的“清腸、通便、去火”功效令年輕人心動。

企查查數據分析師認為，隨著茶飲市場進入相對成熟階段，新銳品牌只有在細分賽道中突出重圍，才能找到市場裂縫。國風傳統養生藥茶飲品“荷田水鋪”拿到兩輪戰略融資；健康精品茶飲的“未來茶浪”、健康新中式茶飲品牌“霸王茶姬”以及以藥食同源為靈感的“椿風”等均獲得融資，這些新品牌的共同點是主打養生。

創而優則投，新式茶飲走向對外投資

今年，茶飲界還有一個非常顯著的現象，就是頭部茶飲品牌紛紛開啟“角色轉換”，從被投的創業者，轉變成花錢的投資人身份，喜茶表現得最為明顯。

除了并購野萃山以外，喜茶聯合BAI資本及番茄資本，共同領投新國潮預調酒品牌「WAT」的A輪融資。WAT創立于2019年，定位為“好喝、好看、好玩”的創新雞尾酒產品。同月，喜茶入股了新式茶飲品牌和気桃桃。和気桃桃成立于2019年，專注于桃桃飲物與和風小食，首創麻薯奶茶。此外，喜茶入股了安徽綠番茄生物科技有限責任公司，該公司旗下品牌為野生植物YePlant，這是創立于2020年的一個植物基品牌，主營產品為燕麥奶。成立至今不到一年，已成為全國第二大的to B燕麥奶供應商。7月，喜茶還領投了精品咖啡品牌Seesaw的A+輪過億元融資。

除了喜茶外，奈雪的茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等品牌都轉換身份，做起了投資。近日有消息稱，奈雪的茶以3864萬元入股田野股份，這是奈雪的茶上市之后的第一筆對外投資。田野股份是一家新三板掛牌公司，專業從事熱帶果蔬的加工，主要產品包括熱帶原料果汁、速凍熱帶果蔬等。蜜雪冰城則剛在9月成立了雪王投資有限責任公司，一個月后便入股了廣東匯茶。

跨界尋找第二增長曲線不約而同成了眾多新茶飲品牌的必走之路。在資本的加持下，新式茶飲賽道持續火熱，茶飲品牌瘋狂擴張，但與此同時也暴露出不少問題，尤為突出的就是食品安全問題頻發，頭部品牌也不能幸免，均有相關食品衛生和各種人為因素導致的消費者不良體驗出現。

此次品牌涉嫌虛假宣傳或許又暴露出行業的一個問題，也再次給經營者敲響警鐘，新式茶飲品牌未來的競爭核心，將集中在資源整合能力、服務體系及供應鏈完整度等方面。

責編：楊喻程