9月25日，老板電器舉辦了主題為“你好，創(chuàng)造者”的線上發(fā)布會(huì)，發(fā)布了煙機(jī)、灶具、嵌入式蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)等一系列新品。其中，大廚新品琺瑯蒸烤炸一體機(jī)頗為引人關(guān)注。

作為老板電器旗下的高端子品牌，大廚在成立不到1年的時(shí)間內(nèi)，屢次占據(jù)天貓電烤箱類目單品銷售榜單top1，這一成績?cè)诟偁幦找婕ち业膹N電市場確實(shí)存在令人驚嘆之處。作為“廚電新秀”的大廚究竟贏在哪里？

（線上發(fā)布會(huì)直播現(xiàn)場 大廚新品介紹）

據(jù)觀察，后疫情時(shí)代，年輕人在家下廚的熱情有增無減。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，90后、95后以高達(dá)50.09%的占比，成為廚房小家電類目產(chǎn)品主力消費(fèi)群體，其中，女性更是貢獻(xiàn)了高達(dá)72.36%的消費(fèi)占比。

而調(diào)研顯示，年輕群體在廚房生活中存在著許多普遍的痛點(diǎn)，諸如廚房空間太小，廚電顏值太低，做飯時(shí)間長、難度大，烹飪體驗(yàn)差等等。因此，如何解決這一系列痛點(diǎn)，將成為廚電行業(yè)往后發(fā)展的重中之重，這也蘊(yùn)藏著大廚品牌之所以成功的底層邏輯。

廚電產(chǎn)品功能單一，成無數(shù)消費(fèi)者痛中之痛

隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，人們對(duì)烹飪的需求日益變得豐富而多元，也帶動(dòng)了小家電的一系列消費(fèi)熱潮。單從銷量增長上看，據(jù)2020年各電商平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，三明治機(jī)同比增長355%、電動(dòng)打蛋器同比增長433%、廚師機(jī)同比增長879%、空氣炸鍋同比增長550%、電烤箱同比增長165%。如此可觀的增長背后，潛藏著以年輕群體為主的消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)日益明顯的追求。

然而，這些層出不窮的小家電產(chǎn)品往往都存在一些通病，諸如一機(jī)一用功能單一，使用頻率不高，質(zhì)量沒有保障等等。這導(dǎo)致許多消費(fèi)者廚房中堆滿了各種閑置的小家電，不僅占用廚房空間，還將破壞烹飪體驗(yàn)。

因此，對(duì)癥下藥地解決這些痛點(diǎn)，成為許多廚電品牌的挑戰(zhàn)。也是大廚得以從激烈的競爭中脫穎而出的重要原因之一。

諸如大廚新品琺瑯蒸烤炸一體機(jī)，在“蒸”、“烤”、“炸”這三種功能上都十分硬核，同時(shí)增加發(fā)酵、解凍、保溫、殺菌、除垢、干燥6大輔助功能，可以以一機(jī)的體量替代蒸箱、烤箱、空氣炸鍋、微波爐、酸奶機(jī)、三明治機(jī)、煮蛋器等多種小家電產(chǎn)品，使廚房的空間充分釋放，并且最大程度提升產(chǎn)品使用率，減少小家電閑置的尷尬。這一產(chǎn)品特性，可深度解決許多消費(fèi)者的痛中之痛。

滿足新中產(chǎn)品質(zhì)追求，技術(shù)沉淀是關(guān)鍵

此外，廚電產(chǎn)品的質(zhì)量很大程度上取決于品牌的技術(shù)沉淀。據(jù)觀察，在小家電消費(fèi)熱潮中，許多品牌根據(jù)市場趨勢(shì)紛紛入局，推出了不少產(chǎn)品，但因?yàn)樵趶N電領(lǐng)域不夠?qū)I(yè)和聚焦，普遍存在性能不足、容易壞，難以達(dá)到消費(fèi)者預(yù)期等問題。

作為老板電器旗下的品牌，大廚通過繼承老板電器40余年廚電研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，并用做耐用品的產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念，將嵌入式技術(shù)運(yùn)用到臺(tái)式烹飪電器，在產(chǎn)品專業(yè)性和技術(shù)性上頗具“鋒芒”，許多細(xì)節(jié)更是專為都市年輕群體量身打造。

比如在蒸功能方面，大廚琺瑯蒸烤炸一體機(jī)，采用外置增壓蒸汽發(fā)生器，蒸好一條魚只需10分鐘，且不會(huì)出現(xiàn)冷凝滴水現(xiàn)象，符合快節(jié)奏生活中對(duì)時(shí)間的高效利用，以及健康飲食的需求。

在烤方面，上、下、后3組烤管加一個(gè)鈦金風(fēng)扇組成的全維立體加熱系統(tǒng)，匹敵嵌入式商用烤箱配置，多維立體的風(fēng)道使溫場更加均勻，網(wǎng)紅甜品和中西硬菜都能烤，滿足年輕消費(fèi)者對(duì)烘焙豐富而多樣的想象，更方便朋友圈拍照分享。

無油空氣炸，則以2000轉(zhuǎn)高速熱循環(huán)逼出食物油脂，鎖住營養(yǎng)，可以做無油薯片等美食，對(duì)于大部分對(duì)身材有要求的用戶而言，恰好符合對(duì)于飲食低脂的需要，減重期間也能無壓力解饞。

在強(qiáng)大的技術(shù)支撐下，復(fù)合多種功能的大廚琺瑯蒸烤炸一體機(jī)，得以充分滿足都市新中產(chǎn)群體對(duì)生活品質(zhì)的追求，具備鮮明的“年輕”屬性與活力。

打造品牌認(rèn)同：顏值、社交、AI智能成剛需

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，顏值的重要性逐步提升，而傳統(tǒng)廚電品牌過于古板的外觀設(shè)計(jì)，很難取悅對(duì)審美敏感的年輕群體。對(duì)此，大廚新品在配色上走出創(chuàng)新的一步，樹莓紅、海鹽藍(lán)、檸檬青三種清新時(shí)尚的顏色，打破了傳統(tǒng)廚電黑、白、灰的單調(diào)格局，切中當(dāng)下新中產(chǎn)消費(fèi)者的審美品味與生活理念。

此外，為了盡可能降低烹飪中的難度，大廚新品琺瑯蒸烤炸一體機(jī)還增加了前沿的AI智能烹飪技術(shù)，可通過天貓精靈語音與手機(jī)APP直接控制，更有130道智能菜譜，讓沒有太多下廚經(jīng)驗(yàn)的用戶也能輕松做出美味佳肴，充分滿足與三五好友社交聚餐需求。

在營銷策略上，大廚推出了專為女性打造的《精致她生活》節(jié)目，邀請(qǐng)健身達(dá)人、專業(yè)模特、營養(yǎng)專家做客直播間暢談健康話題，和冠軍廚師王森合作成立大廚X王森烹飪研究院，拍攝菜譜視頻教程等等，這些人性化的活動(dòng)有利于深度連接目標(biāo)群體；而通過小紅書等平臺(tái)在線互動(dòng)，實(shí)時(shí)解決用戶問題等行為，則可以更好的激發(fā)廣大消費(fèi)者的分享欲，以簡單有趣的方式種草產(chǎn)品，使大廚高端品質(zhì)的形象深入人心，獲得用戶對(duì)品牌的認(rèn)同。

總體來說，大廚之所以能持續(xù)霸榜天貓廚電類目銷量TOP1，離不開其對(duì)市場需求與用戶痛點(diǎn)的精準(zhǔn)把握，以及其用做耐用產(chǎn)品的理念設(shè)計(jì)臺(tái)式烹飪電器所打造的多功能、強(qiáng)性能、高頻耐用、高顏值等核心優(yōu)勢(shì)。在未來云譎波詭的廚電市場，大廚這一模式值得其它品牌吸收與借鑒。而隨著人們對(duì)個(gè)性、品質(zhì)生活的追求日益顯著，需要越來越多的廚電品牌能夠勇于創(chuàng)新，從內(nèi)到外、從產(chǎn)品到服務(wù)都打破傳統(tǒng)的束縛，為廚房家居生活創(chuàng)造全新的圖景。