上年度我國食品工業表現亮眼，食品工業企業營業收入實現1.15%的增長，利潤增速達7.2%。這一方面說明食品市場剛性需求的特性，另一方面也說明通過行業技術創新，以“增品種、提品質、創品牌”為主要內容的“三品”戰略實施等，食品工業具備了相當的產業韌性和食品供給保障水平。

以休閑食品行業為例。數據顯示，2010年我國休閑零食行業市場規模為4100億元，2020年休閑零食行業市場規模為11200億元。10年發展，休閑零食行業規模增長7100億元。據艾媒咨詢預測，2021年我國休閑零食行業市場規模將達到11562億元。

龐大的市場規模，使得休閑食品企業搶抓新一輪發展機遇，不斷豐富產品種類，探索研發新產品。業內人士認為，對于食品企業創新而言，靠模仿跟隨甚至抄襲的時代終將過去，圍繞消費者需求打造新品，挖掘已有市場中細分新品類，創新技術或銷售模式，讓成熟產品擁有更高性價比，才是企業未來持續創新發展的正確方向。

韓梅梅積極緊跟食品行業趨勢，把提升品牌影響力和定制化生產結合起來，滿足消費者個性化、差異化、精細化需求。大力增加研發，鼓勵高端制造，提升營養水平，提高科技含量。2021年4月8號，韓梅梅紫蘇梅片因其口味獨特、品質過硬，在產品安全、原材料、包裝、口味、營養等多個維度的嚴苛評判標準中，脫穎而出，獲得了由界品質評鑒大會(Monde Selection)頒發的品質評鑒2021銀獎。

于此同時，為了進一步加大研發的力量，韓梅梅還與中國農業大學食品科學與營養工程學院教授梁建芬達成戰略合作，該位教授主要從事植物源功能食品相關的技術研究與產品開發工作。在從事領域主持國家科技支撐計劃、國際合作研究項目和企業服務項目40余項，在國內外學術期刊發表研究論文70余篇。獲得教育科技進步獎、湖南省自然科學獎等獎項。相信有了教授的助力，韓梅梅在健康休閑食品領域研發的道路上將如虎添翼，大步向前。

目前韓梅梅在健康休閑領域已經推出了降糖類產品，如無蔗糖的梅餅和話梅。同時考慮到人體健康膳食需求，旗下綜合果蔬脆，嚴格遵守55道選品工藝，采用VF真空脫水工藝，在真空負壓狀態下生產，最大程度上充分保持蔬菜和水果原有的色澤與風味。使用真空低溫油浴脫水技術，產品的生產工藝流程無膨化過程。經過此工藝生產的果蔬脆，口感酥脆，補充人體所需的營養成分如維生素、膳食纖維、礦物質、碳水化合物、植物蛋白等，讓你活力滿滿，健康生活每一天。

韓梅梅在今后的時間里，將繼續加強對科技創新的重視、加大科技投入、加大關鍵技術在零售模式、業態、配套設施等各個方面的運用，時刻關注消費需求的變化，抓住年輕人的口味風向標。同時，韓梅梅攜手農業大學扎向細分市場，不斷研發花樣百出且越來越健康的零食，致力于讓年輕一代實現“零食自由”。