泡制青梅酒

青梅酒做法一：

1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂。這樣就可以輕松地取出里面的梅核了，梅核不要扔掉，等下做梅醬的時候還可以用得。

2、將取出梅核的青梅放入大口瓶中，大約四分之三滿，其余四分之一放入冰糖。注入白酒至瓶口，略略蓋過冰糖。

3、蓋上蓋子，放在避光陰涼處，大約半個月到一個月就可以喝了。

大多數青梅的表皮都為綠色，果肉為綠色或黃色，味道極甜。青梅為圓形而非橢圓，比其他品種的歐洲李子要小。（有些品種，比如歐林斯梅可能是紅色或者綠色的，比一般的李子要大一些。）在法國與意大利培育出了青梅----是通過與來自小亞細亞的青李子嫁接。法國今天栽種的青梅仍然比世界上其他地方的都要多。“桃飽梨餓杏傷人,李子樹下埋死人,梅子吃出老壽星,巧吃果子待后人”是中國民間婦孺皆知的俗語，粗線條地道出了青梅和長壽的關系。從7月初到9月末都是西歐收貨青梅的季節。

小小一顆青梅，沒有驚艷的外表，沒有高昂的身價，是水果大家庭中平凡的那一種。當你盡情享受著青梅那酸甜的口感時，是否知道，關于這顆綠色的果子，有多少值得探究的東西。

青梅有多久的歷史了？

據考證，青梅原產于中國，在長沙馬王堆漢墓中發現的青梅遺跡，證明其栽培歷史至少在三千年以上，是地球上的長壽樹種之一。2000多年前西漢時期成書的已有利用青梅入藥的文字記載，在《本草綱目》中，都有關于青梅效果的詳細記載。在我國，還留下了許多與青梅有關的文化典故。“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”成了美愛情的象征；青青梅幾月份成熟什么季節可以吃新鮮的青梅：曾有詩云贊曰：“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙”。“青梅煮酒”論天下英雄；“望梅止渴”，讓那一個“酸”字，穿越了數千年而不衰……凡此種種，無不說明青梅在漫長的歷史中有著重要的角色擔當。