8月26日，2021中國廚電行業(yè)高峰論壇在京舉行，會上，多方共同探討了當前消費趨勢變化、產品發(fā)展方向、后市潛在機遇等相關議題。

根據iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2021年中國“Z世代”群體中有40.7%的人表示會每周在家做飯，其中做飯4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超過13.8%。業(yè)內人士認為，如此頻繁的下廚頻率，廚房以及廚電無論在使用頻率還是社交分享動態(tài)中都成為了家庭的新中心。

根據社交平臺小紅書的數據，這屆年輕人對做“人間煙火客”非常癡迷。2020年，小紅書社區(qū)美食類筆記發(fā)布量同比增長230%，成為社區(qū)第三大品類。2020年2月，美食類內容一度超過美妝，成為小紅書社區(qū)第一大垂直品類。業(yè)內人士對此表示，與以往我們認為的下廚愛好者不同，年輕人對于廚房或者廚電的要求，除了功能的實現之外，還要滿足個體的體驗感甚至是視覺需求。

廚房電器產品品類諸多，在消費需求變化之下，各個品類也呈現出不同的發(fā)展態(tài)勢，Gfk中怡康數據顯示，2021上半年家電零售額（不含3C）為4378億元，其中廚衛(wèi)占比為26.4%，具體到各品類，其中傳統品類油煙機、燃氣灶的零售額為197億、121億元，對比2020上半年同比增長23%、20%，對比2019上半年，油煙機持平，燃氣灶同比微增2%。新興品類洗碗機、嵌入式一體機、集成灶的零售額為52億元、24億元、97億元，對比2020上半年同比增長33%、65%、67%，對比2019上半年，分別同比增長59%、144%、58%。此外，像消毒柜、臺式微波爐、臺式一體機、電飯煲、煮水系列小家電等則呈現同比下滑的態(tài)勢。

根據京東家電的數據，今年1-7月京東平臺的廚電銷售額同比增長超40%，各品類整體價格段均有提升，其中油煙機、集成灶、洗碗機、嵌入式品類在5000元以上的高端價格段提升明顯，尤其是集成灶、洗碗機、嵌入式一體機等新興品類的銷售增速要高于廚電行業(yè)平均水平。

但從去年以來，原材料漲價潮給家電行業(yè)帶來不少壓力，受原材料漲價影響廚電市場均價也出現不同程度上漲，據Gfk中怡康數據顯示，2021年上半年，油煙機、燃氣灶均價為2262元、1137元，同比上漲8%、10%，新興品類洗碗機、集成灶均價為4559元、8135元，同比上漲16%、11%，其他廚電如消毒柜、電飯煲、電壓力鍋、咖啡機等均價也都出現上漲。

但業(yè)內人士認為，雖然廚電行業(yè)面臨著原材料漲價、進入存量市場增速放緩等外部壓力，但是伴隨著消費者生活方式的變化、人口結構的調整等一系列的機遇到來，廚電市場仍然有廣闊的藍海待挖掘。同時，伴隨廚電企業(yè)的自主研發(fā)，將會有更多的新品類來助推廚電市場的壯大。