1.準備一瓶酒精度超過35%的酒,先將密封的玻璃瓶用熱水燙洗干凈,倒扣在紙巾上晾干。

2.選擇堅實、成熟、無破皮(破皮會使酒液變渾濁)的草莓,小心地把葉蒂摘下來(因為草莓不會傷到,所以只要把葉子摘下來就不用把整個蒂切掉),洗凈,晾干,切開。

3.檸檬削皮,切成小塊備用。

4.按一層草莓,依次一層冰糖,將草莓、冰糖和少量檸檬片放入已經晾干的玻璃瓶中,倒入白酒,蓋上密封,放在陰暗處保存。

殘次果處理加工電話釀酒在湘西已有兩千多年歷史。湖南省溆浦縣湘妃酒廠采用低溫發酵工藝釀造而成的酒，口感好，沒有藥味，色黃誘人，有濕、助消化、降、固精等多種功效，既過酒癮，又養身體。浙江省磐安縣北斗星農業開發有限公司開發的酒是一種地方名睥產品，采用高山野果果為原料，用的傳統工藝釀制而成。曾獲得中外名優食品博覽會金獎，金華華東農產品金獎。

發酵與浸泡結合法 這種結合法，有三種方式可以釀制質量比較好的果酒。

1、選用發酵工藝制取原酒，同時采取浸泡制取原酒，然后立即將兩種原酒合二為一，結合在一起，在室溫15~16℃，進行貯存。也可以采取分別貯存一定時間，然后，按照配酒需要臨時按份額混合。

2、選用果實先浸泡，制取浸泡原酒后，在果楂中兌入糖水，接進人工培養的酵母進行發酵，制取發酵原酒，二種原酒進行合并。這種方法的特點是果香好，發酵安全，平穩，適合于含汁量少的果品加工，可以制作甜型、半甜型果酒。

3、果實先經發酵，放出原酒之后，將皮渣再用浸泡法制取浸泡原酒，二種原酒進行合并。這種方法的特點是原料利用率高，適合制作含糖或不含糖的果酒。

殘次果處理加工電話隨著農業生產的發展，釀酒有了充足的原材料，如廣為種植的谷物，水果和牲畜的奶汁，蜂蜜等。而經濟的發展，使釀酒技術得以大規?；筒粩嗵岣?。隨著奴隸社會和封建社會的形成和發展，人類的釀酒技術也越來越完善。在中國古代的許多書中都有“瓊漿玉液”和“陳年佳釀”?！碍倽{玉液”表明人類已經懂得釀制許多種類的酒，從中鑒別挑出質量的酒，稱之為“瓊漿玉液”。“陳年佳釀”則說明了人類已經掌握把酒陳化這種優良技術，懂得了酒經過陳化會使其味道越發香醇。