冷鏈物流的適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品。由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為重點要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。

武漢冷鏈物流有哪些運輸方式？

1.裝有冷鏈集裝箱的陸上運輸工具

冷鏈運輸使用較多的運輸工具就是卡車，拖車等交通工具，而通常也會在卡車以及拖車上固定冷鏈箱，接著通過發電機來驅動制冷機讓運輸的物品保持低溫，然后通過緩慢平安的運送方式，將運輸物品運送到目的地。

2.裝有溫控集裝箱的水運交通方式

一般談到水運交通工具，那么使用更多的就是船只，而水上冷鏈箱除了在船上裝置溫控集裝箱之外，也會直接使用冷鏈船進行水上運輸。而在冷鏈運輸的過程中，當集裝箱到達碼頭之后就會被轉運到底盤上，然后再經過不斷地處理，就可以平安的將郵寄物品郵寄至目的地。

3.運用更高運速的空中運輸

空運的方式都是使用飛機取進行運輸，而飛機高溫空效果不是特別的強，因此使用飛機去運輸一般都會運輸一些鮮花以及熱帶水果等，因為飛機的速度非?？?，所以對于物品的保鮮也有很好的效果。

綜合以上內容所表述，冷鏈運輸的方式有以上三種，分別是裝有冷鏈集裝箱的陸上運輸工具，有溫控集裝箱的水運交通工具，以及運用更高運速的空中運輸工具。但是大家在選擇以上三種運輸方式的時候，還應該仔細去考慮運輸的價格這個問題，大家根據自己的需要去對比一下，選擇一個合適的冷鏈運輸方式。

冷鏈物流的特點主要有“四高”高利潤高投入、作業要求高、技術要求高和相關政策法規要求高，這就決定了該行業具有高資金，高技術的門檻，是一種技術密集型和資金密集型的行業。

高投入高利潤，需要投資冷庫、冷藏車等基礎設施、設備，是一般庫房和干貨車輛的3至5倍。冷冷鏈物流作為物流業務中基礎設施、技術含量都很高的高duan物流，其利潤回報也是非常可觀的。

作業要求高，對食品類產品的產地進行嚴格管理、zhui蹤，對于特定的商品，需要追溯原產地。冷庫對溫度控制很嚴格，使用帶有溫度傳感器的RFID進行全程溫度控制，出入庫作業要求高。

技術要求高，冷鏈所包含的制冷技術、保溫技術、產品質量變化機理和溫度控制及監測等技術是支撐冷鏈的技術基礎。冷鏈管理必須從產品的生產、儲存、運輸、銷售等諸多環節進行控制。

政策法規要求高，新《食品安全法》還就食品運輸問題做了特別闡述,關注食品在整個供應流程中的安全監控，要求冷鏈不能斷裂,在食物貯藏、配送過程中,應始終處于受控的低溫狀態。安全性要求對物流商的資質、硬件、軟件,以及IT信息技術提出了更高要求。