冷庫物理除霉法：

是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網濾器等物理手段來除霉。霉菌生長的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌生長，而利用熱堿水也可以在工具設備上殺滅霉菌。霉菌的生長和溫度關系很大，所以在溫度方面的控制只能適當的使用。用紫外光除霉是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是這只能是對直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光輻射，在距離2米的面積上照射6小時可以起到殺滅微生物的作用。但是紫外光的作用受溫度和濕度的措響，愈接近微生物生長正常溫度，濕度愈高，殺菌除霉的能力愈強。紫外光能促進脂肪的氧化發濠，所以在使用時要注意。銅絲網濾器是在逆風口裝上一個銅絲做的網子，這樣可以殺滅一部分霉菌。

臨沂酒店恒溫恒濕雙溫冷庫特點:

1、機組： 制冷機組用一臺集中供冷，降低運營成本，故障少，機組選用國產進口原裝制冷機組；冷庫的主要部件均選用國產進口知ming品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩、低耗高能、品質zhuo越。

2 、蒸發器： 高xiao的吊頂蒸發器或排管

3、控制系統： 采用先進的微電腦控制系統和先進的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延shi時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便。

4、庫板：一明采用you質的雙面彩鋼聚氨酯冷庫板，占地面積小、保溫性能好；庫板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的zui佳材料。

5、安裝工藝： xian進的施工機械，先進的安裝工藝，嚴格的質保管理，保證產品在每一個生產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。

6、huan業： 冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布置等，所有這些都可根據用戶的具體要求設計定做，zui大限度的滿足用戶的需要。

保鮮冷庫中雞蛋的擺放是一個需要特別注意的問題，不能過于密集，否則容易變質而不易被發現，另外也會影響雞蛋的呼吸，造成一定的浪費。

但是也不是只要把雞蛋儲存在保鮮冷庫里就可以的，后期還得維護，要及時通風輸入新鮮空氣，保持冷庫的空氣清新，使冷庫里的空氣質量達到zui佳狀態。雞蛋保鮮冷庫內濕度過低時應通風，或采用機械風干。冷庫的門應關緊，以避免庫內溫度升高，造成冷風機或蒸發器排管結霜，影響冷庫里產品的儲存質量。

當雞蛋準備提出冷庫時，保鮮冷庫中的溫度需要逐漸升高，否則雞蛋處于低溫狀態突然遇熱就會容易損害雞蛋的外殼防護功效，造成雞蛋變質等。

冷庫安裝使用時我們應該需要注意的幾點：

1.冷庫安裝后重復使用或長期停用，冷卻速度應合理: 每天控制在8-10 °c 為宜，在0 °c 保持一段時間。

2.庫板的維護，注意硬物對庫體的碰撞刮擦。 由于會引起庫板凹陷和腐蝕，會嚴重降低庫板的局部保溫性能。

3、 冷庫密封部位保養，由于我國裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間發展存在具有一定的縫隙，施工中這些數據縫隙會用密封膠密封，防止環境空氣和水分可以進入。所以在我們使用中對一些需要密封系統失效的部位沒有及時修補。

4、冷庫安裝后地面保養，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。

5、保鮮冷庫通風應選在溫度相對較低的夜間或凌晨，冷庫進貨選在溫度水平較低的時間發展也有利于學生避免出現貨物受高溫環境影響和降低冷量損耗；

6.夏季電力緊張或經常停電的地區，應提前準備合適的發電設施，以免冷庫停電造成貨物損壞；