商用電磁蒸柜：通過電磁感應(yīng)原理，將電能轉(zhuǎn)換成熱能，實(shí)現(xiàn)蒸汽加熱食物的蒸柜。它是商用蒸柜類型中電磁蒸柜無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音同時省能源。

商用燃?xì)庹艄瘢和ㄟ^燃燒天燃?xì)庖夯瘹膺M(jìn)行食物快速加熱的蒸柜類型。

外接蒸汽發(fā)生器蒸柜：主要利用反應(yīng)堆動力裝置推動冷卻機(jī)增壓加熱，然后進(jìn)行傳熱過程。外接蒸汽發(fā)生器蒸柜是發(fā)生器與蒸柜分離的，可自行分開購買。

電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當(dāng)進(jìn)氣閥門全部關(guān)閉，同時主機(jī)出現(xiàn)檢測故障時，蒸氣會從安全閥排出，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。

定期排放柜體內(nèi)部冷凝水，清洗柜體內(nèi)部雜物時，個體大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥，防止下次使用時泄漏蒸氣。

每次關(guān)機(jī)時，將柜體底部排水開關(guān)打開將鹽份濃度高的水及時排掉，如果長時間不排水會造成爐膽結(jié)垢損壞。

現(xiàn)在很多菜館都會用蒸飯柜來蒸米飯，畢竟蒸一次的量就夠了，不再是大型的電飯鍋來蒸飯了。然而蒸飯柜不單單是只是用于蒸飯，可以蒸菜，排骨，饅頭包子等，功能是多樣化的，滿足不同的需求。

智能海鮮蒸柜，整機(jī)由1.0厚不銹鋼組成，內(nèi)箱為食品級304不銹鋼材質(zhì)，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，使用放心。

采用的不銹鋼材質(zhì)，密度較高，能夠有效的防止潮濕，更能防止水的滲透，如果不小心有水或者湯汁灑在上面，只要輕輕擦拭就可以了。