7分鐘前 清洗干冰產品報價「在線咨詢」[中原海86a6c9f]內容：

近些年，作為一種新型保鮮劑，干冰在食品行業火了起來。比如航空食品的保存，酒店里龍蝦、蟹、等海產品冷凍冷藏。再如，在食品倉庫或火車冷藏庫中放一些干冰，既可以降低溫度，又可以使細菌無法繁殖，從而保持魚、肉、水果的新鮮。

從原始社會開始，人們都知道用冰塊來讓食品長期保鮮。幾千年后的今天，人們用干冰來代替冰塊，是因為干冰保鮮的效果更佳，這是為什么呢？

為什么用干冰保存食品比用冰塊更好？

要解釋這個問題，先要弄清干冰有什么特點。眾所周知，干冰即是固態的二氧化碳。氣態二氧化碳在6000多千帕的壓力下，會冷凝成無色的液體，再經過高壓可迅速凝固成干冰。常態的二氧化碳是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中，所占體積大約是空氣的0.03%。干冰極易揮發，升華為無毒、無味的，比固體體積大600~800倍的氣態二氧化碳。

隨著社會與科技進步，人們對食品的追求不再是溫飽，還有口感，以及高格調的氛圍。當帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時，無疑會使整個宴會的格調更高。這樣的餐飲視覺享受需求，也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺。目前，干冰在美食制作中的應用已越來越成熟，夢幻扎啤、冰鎮龍蝦、干冰冷飲等特色菜式，在滿足人們的口腹之欲的同時，也不斷豐富著人們的視覺享受。

固體二氧化碳干冰是怎樣實現保鮮功能的：

干冰之所以有保鮮功能，是因干冰就像雪一樣的白色固體，其實就是固態二氧化碳。干冰揮發后成co2氣體，而二氧化碳氣體因為比空氣的比重大，覆蓋物品表面，起到隔氧作用，降低氧化速度，能抑制細菌的繁殖生長。一般來說物品腐爛是細菌的作用(特別是非)，沒有氧氣會好的多，所以干冰可作為防腐保鮮劑。使用用干冰作為保鮮劑，方法簡單，操作方便，只需放在需要冷藏的物體旁邊就可以了。