商用電開水器適用于各個公共的商業性場合，如機場、車站、學校、醫院、連鎖奶茶及餐飲、酒樓、賓館、公司、工廠、等。 開水器其特點為:使用的人多，對開水的需求量也比較大，因此對于開水器的供水能力要求較高;其次，幾乎每天24小時使用，因此對開水器的質量穩定性要求很高，若突然出現故障而斷水，會給使用者帶來極大的不便。

商用電開水器的體積較大，容量一般在15升以上。商用電開水器的功率較大，一般都在3KW以上，可達到21KW。但功率太大對配電設施的要求更高。因商用電開水器的功率較大，加上如今社會對能源保護的理念更加深入，所以不管是從降低使用成本還是節能環保等方面考慮，開水器的能耗都是需要引起重視的。

商用節能開水器屬于商用飲食加工設備，執行GB4706系列強制性，其產品質量直接關系到消費者的身體健康和人身財產安全。商用電開水器產品與家用飲水機不同，它一般應用于機關、團體、企和賓館飯店等場所，一般在無人照管下連續通電工作。

如何正確選購節能開水器產品變得尤為重要，選購時應注意以下幾方面：

1.查看產品品牌、各種標志和使用說明書，是辨別產品質量的一個重要方面。

2.銘牌和標志應安裝牢固，字跡清晰，內容齊全正確。銘牌上要標明產品的“額定電壓”、“額定頻率”、“額定輸入功率”、“電源種類”，以及廠名、廠址等。用手很容易揭掉的不干膠銘牌及其他警示標志經長時間使用后易變得字跡模糊、脫落，將影響對產品的正確操作使用。

3.仔細查閱產品使用說明書，如發現文字粗略、意思表達不清，而且語句不通順，多有等，可能為劣質品。好的產品使用說明書內容，包括產品安裝、電源連接、用戶操作使用、維護保養、清洗等內容，并對安裝時采取防護泄漏電流措施、清洗時防水以及錯誤使用器具可能發生危險的警告等都在說明書內作了詳細說明，并附有圖片和電氣原理圖、元器件明細表等資料。這為用戶日后的使用和維護保養提供了依據。這些產品的生產企業一般來說生產規模較大，產品質量較有保障。

4.判斷電器元件的質量或者是判斷產品中是否少裝了關鍵元器件。因此，建議選購那些經過CQC認證或經質檢機構檢驗合格的產品。這種產品經過第三方認證機構或質檢機構按照標準要求進行了科學評價，質量是可靠的，用戶可以放心選購節能開水器。

外部電源在接入開水器前，應安裝獨立的電源開關及漏電保護裝置。開水器的金屬外殼要可靠接地。消費者在使用中應注意以下6個方面的問題:1。不要將開水器安裝在潮濕的環境中，如浴室中。因為浴室中空氣潮濕，水蒸汽進入電器箱后，易在絕緣介質表面凝結，降低其絕緣性能，造成漏電事故。2。在使用開水器時，應先注滿水后再接通電源，不要隨意自行調整溫控器，以防止將溫控器調至沸點溫度以上。

即熱式開水器：顛覆傳統飲水的節能型開水器提到電開水器大多數企業首先會想到“電老虎”這個詞，一年下來，電耗量是一筆不小的開支，更為重要的是錢花了，飲水真的安全嗎？不少企業還使用比較傳統的開水器，電耗大，飲水不健康，找不到合適的可以替代的飲水設備。即熱式開水器針對目前企業飲水現狀，進行改良，現已有效節約能耗，保障健康飲水。