粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意濕度。
粗鹽能刺激和促進皮脂腺的分泌，有助于排出體內老化物和去除表面死皮層，從而令肌膚得以更新。
1. 粗鹽有發汗的作用,它可以排出體內的廢物和多余的水分,促進皮膚的新陳代謝,還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質;
2. 用來清洗創傷可以防止;
3. 撒在食物上可以短期保鮮可以用來腌制食物還能防變質。
4. 鹽除了食用之外，還可以作防腐劑，利用鹽很強的滲透力和殺菌作用保存食物;
5. 鹽在工業上用途也很廣，是重要的工業原料。
折疊日曬工業鹽日曬工業鹽理化指標工業鹽項目指標
優級一級二級
氯化鈉/%≥96.0094.5092.00
水分/%≤3.004.106.00
水不溶物/%≤0.200.300.40
鈣鎂離子/%≤0.300.400.60
硫酸根離子/%≤0.500.501.00折疊精致工業鹽精制工業鹽理化指標
項目指標
優級一級二級
氯化鈉/%≥99.1098.5097.50
水分/%≤0.300.500.80
水不溶物/%≤0.050.100.20
鈣鎂離子/%≤0.250.400.60
硫酸根離子/%≤0.300.500.90折疊液體鹽液體鹽理化指標單位:g/L
類別制鹽用液體鹽制堿用液體鹽
項目優級一級二級優級一級二級
氯化鈉≥290280260290280260
硫酸根離子≤-5.010.015.0
鎂離子≤-0.6
鈣離子≤-2.0折疊融雪鹽企業標準:
融雪鹽理化指標一融雪鹽理化指標二
項目指標項目指標
氯化鈉/%≥97.00氯化鈉/%≥95.50
水分/%≤2.00水分/%≤2.00
水不溶物/%≤0.10粒度5-2折疊鈉鹽企業標準一:
鈉理化指標一
項目指標
優級一級二級
化學
指標(濕基)氯化鈉/%≥99.5099.4099.30
水分/%≤0.100.150.20
鈣(以Ca計)/%≤0.100.100.10
鎂(以Mg計)/%≤0.020.020.02
硫酸根(以SO42-計)/%≤0.020.030.08
抗結劑亞鐵/以[Fe(CN)2]4-計(mg/kg)≤10
企業標準二:
理化指標二
項目指標
氯化鈉(以NaCl計)/%≥99.8
水分/%≤0.05
鎂(以Mg計)/%≤0.01
鈣(以Ca計)/%≤0.01
硫酸根(以SO42-計)/%≤0.004
水不溶物/%≤0.05
鋇(以Ba計)/%≤0.02折疊除鈣洗滌鹽執行GB5462-2003折疊融雪劑融雪劑理化指標
序號項目指標
1、氣味無令人不快的氣味
2、性狀固體:粒徑<10mm
液體:均一液體(不得分層或有沉淀物)
3、溶液色度、色度≤30度，無色或淺色
4、PH值6.5~9.0
5、水不溶物≤5%
6、含水率a≤5%(指游離水分)
7、融雪能力試驗≥氯化鈉b融雪能力的90%
8、溶解速度a≥氯化鈉b的溶解速度
9、金屬碳鋼腐蝕試驗≤氯化鈉b腐蝕率的50%
10、植物耐鹽試驗耐鹽量≥100g/m2c草本植物
12、抗滑試驗衰減率≤10%
13、重金屬含量
鎘≤5mg/kg
鉻≤50mg/kg
鉛≤50mg/kg
注:
a、含水率和溶解速度項目指固體融雪劑，其他各項目包括固體和液體融雪工業鹽劑。b本標準中各項試驗使用的氯化鈉均為工業晶。
c、坪施撒融雪劑的質量(g)。
d、固體融雪劑溶液濃度為1ml溶液含融雪劑的質量，液體融雪劑溶液濃度為1ml融雪劑含融雪劑有效成分的質量，本標準中各項試驗溶液均為0.2g/ml(包括固體和液體)。折疊水處理用鹽執行企業標準折疊漂染鹽執行企業標準折疊海水晶執行企業標準
海水晶理化指標
項目指標
酸堿度(pH值)，(30g/L溶液)≥6.5~8.4
溶解氧/(mg/L)≤5.5
總氯/(%)≤50
水不溶物/(mg/L)≤5.5
懸浮物質/(mg/L)≤15
概念上講是用如鍋爐給水處理，確切的說是鍋爐給水處理(軟化器)設備的再生劑。理論上說；你們家所飲用的井水、城市自來水都含有鈣、鎂離子(通常稱為硬水)，這是結水垢的物質必須除掉，就象你們家燒開水的水壺一樣，壺底一層水垢。中國的海岸線，北起鴨綠鹽場江口，南至廣西的北侖河口，全長18000余千米，是海鹽苦鹵工業的主要分布地區。所以這樣的水是不能直接進入鍋爐，必需經過軟化器設備軟化后(稱為軟水)才能供鍋爐使用，你講到的工業鹽就是軟化器設備的再生劑。
工業鹽主要指的是原鹽，工業鹽指標，沒有經過精制而成的鹽，由于它的主要成分是NaCl(氯化鈉)，也有人把把工業鹽叫做氯化鈉。工業鹽是在工業時代才開始使用起來的，工業鹽分類，而在工業時代之前，人們所說的工業鹽是指的可食用性鹽，而隨著化學工業和化學科學一步一步的發展，“鹽”這一個字的含義早已極大擴展，工業鹽，如今更是泛指工業鹽這一名詞。（5）氧化鎂、氫氧化鎂和碳酸鎂可作為灰分改質劑添加于燃料油中用來防止釩化合的高溫腐蝕（6）在煤油精煉過程中，以鹽作過濾層除去其中的混雜物。現在的“鹽”這一詞指的是由“金屬離子”包括銨離子和酸根離子所組成的化合物，它們種類繁多、性質各異、外觀不同，用途大相徑庭。