酶標儀和普通的光電比色計的差異

（1）盛裝待測比色液的容器不再使用比色皿，而是使用塑料微孔板.微孔板常用透明的聚乙烯材料制成，有較強的吸附作用，故用它作為固相載體。

（2）由于盛樣本的塑料微孔板是多排多孔的，光線只能垂直穿過，因此酶標儀的光束都是垂直通過待測溶液和微孔板的，光束既可是從上到下，也可以是從下到上穿過比色液。

（3）酶標儀通常不僅用A，有時也使用光密度OD來表示吸光度.酶標儀可分為單通道和多通道2種類型，單通道又有自動和手動2種之分.自動型的儀器有X,Y方向的機械驅動機構，可將微孔板L的小孔一個個依次送入光束下面測試，手動型則靠手工移動微孔板來進行測量。

酶標儀的優(yōu)點

功能強大的內部軟件，有包括中文在內的8種語言可供選擇。軟件功能包括：設置微孔板布局(包括空白、標準品、待測樣品、質控品等)，顯示檢測結果，進行數(shù)據(jù)處理(包括動力學分析，數(shù)據(jù)預處理，曲線擬合，數(shù)據(jù)分類，質控等)。此外，F(xiàn)C還可與電腦相連，通過使用功能更強大的SkanIt中文軟件對儀器進行控制和數(shù)據(jù)結果的分析處理。

酶標儀在食品領域的應用

不管是淀粉廠、面粉廠、糧油企業(yè)，還是糧食收購站、糧食儲備庫、糧食局、糧庫等，都離不開酶標儀!在這些行業(yè)中，酶標儀主要承擔的任務是進行真菌的檢測，正常檢測真菌是嘔吐。

真菌的檢測按實驗流程為：稱量、加提取液、振蕩混勻、離心或過濾，然后加樣、洗板、孵育、加底物、加終止液，后由酶標儀讀數(shù)，計算結果。根據(jù)實驗流程，酶標儀配套的設備有天平、旋渦混合器、離心機、移液器、電熱恒溫培養(yǎng)箱以及真菌試劑盒。