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食品檢驗(yàn)項(xiàng)目服務(wù)于檢驗(yàn)?zāi)康模⑶铱梢愿鶕?jù)檢驗(yàn)?zāi)康膶κ称窓z驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行某些選擇。有些選擇顯而易見。例如，許多綜合蔬菜市場配備的“快速檢測室”通常主要用于檢測農(nóng)業(yè)殘留物。為什么不檢查蔬菜表面的菌落總數(shù)？一方面，微生物指標(biāo)的食品檢測門檻較高，包括設(shè)備和時(shí)間，沒有人會(huì)等48小時(shí)才得到一捆生菜等食品檢測結(jié)果。另一方面，大多數(shù)細(xì)菌會(huì)在清洗和高溫烹飪過程中被。清洗和高溫處理前的菌落總數(shù)沒有參考值。因此，需要高溫蒸煮的農(nóng)產(chǎn)品和食品原料不具備測試菌落總數(shù)的充分和必要條件。

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年來，由食品安全問題引發(fā)的災(zāi)害層出不窮，已經(jīng)成為關(guān)系國計(jì)民生的社會(huì)問題，極大地影響了國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。加強(qiáng)食品檢驗(yàn)安全工作，完善食品檢驗(yàn)行業(yè)供應(yīng)鏈，完善技術(shù)保障措施迫在眉睫。目前，我國食品檢驗(yàn)行業(yè)和食品檢驗(yàn)科學(xué)正處于快速發(fā)展的初級階段。食品檢驗(yàn)行業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。食品檢驗(yàn)產(chǎn)品的科學(xué)加工和生產(chǎn)已經(jīng)成為民生的需要。在各種因素的影響下，在農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化的情況下，食品檢驗(yàn)行業(yè)的市場規(guī)模預(yù)計(jì)在未來幾年將保持20%以上的增長率。圍繞確保食品檢測安全的需要，大力推進(jìn)化、小型化、便攜式食品檢測設(shè)備的研發(fā)，提高國內(nèi)儀器的市場份額，擴(kuò)大我國食品檢測行業(yè)。

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食品檢測安全是人們生活中接觸到的話題之一，引起了人們的極大關(guān)注。分析了食品檢測安全的重要性和食品安全中存在的問題，指出了食品檢測安全對食品檢測的重要性。通過使用色譜、光譜等科學(xué)手段，可以準(zhǔn)確檢測食品檢測中殘留的有害物質(zhì)，為食品檢測安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，對改善人民生活具有重要意義。

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