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草酸，即乙二酸，是一種簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶，對人體有害，會使人體內的酸堿度失去平衡，影響兒童的發育，草酸在工業中有重要作用，草酸可以除銹。草酸遍布于自然界，常以草酸鹽形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鹽。

草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分布于植物、動物和真菌體中，并在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量較高，草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。

草酸一般是生物體的代謝產物。 草酸是生物體的代謝產物， 廣泛分布于植物、動物和真菌中，在不同的生物體中起著不同的作用。發現有一百多種植物富含草酸，特別是菠菜、莧菜、甜菜、、芋頭、甘薯和大黃。由于草酸會降低礦物質元素的生物利用度，很容易在人體內與鈣離子形成草酸鈣，導致。因此，草酸常被認為是礦物元素吸收和利用的拮抗劑。草酸在人體內不易氧化分解。新陳代謝后形成的產物是酸性物質，吃得太多會導致人體pH值失衡，。此外，如果草酸在人體內與鈣和硒結合，會生成草酸鈣和草酸硒，很難被人體吸收和排出，影響鈣和鋅的吸收。兒童生長發育需要大量的鈣和硒，如果身體缺乏鈣和硒，不僅會導致骨骼和牙齒發育不良，還會影響智力發育，但過量攝入草酸會形成。草酸的作用有，可作為漂白劑，草酸主要用作還原劑和漂白劑，用于、等藥品的生產，以及精制稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣劑等。草酸還可用于鈷鉬鋁催化劑的生產、金屬和大理石的清洗、紡織品的漂白。用于金屬表面清洗處理、稀土元素萃取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等。還可作為還原劑，在有機合成行業，主要用于生產、、草酸鈷、草酸鎳、沒食子酸等化工產品。塑料行業主要用于生產PVC、氨基塑料、脲醛塑料、漆屑等。此外，草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸、草酰胺等產品，其中草酸二乙酯、草酸鈉、草酸鈣等產品產量大。建議患者飲食方面，含草酸的蔬菜應適當食用，如芹菜、菠菜、獼猴桃和麥芽，同時，應多喝水稀釋尿液，降低尿液中的結晶濃度，沖洗，有利于防止形成，促進小盡出。

草酸高一般多考慮是與草酸積存過多、喝水少等因素有關。體內草酸過高，會出現草酸鹽，當出現草酸鹽的時候，患者會出現絞痛和血尿的臨床表現。建議患者在飲食上少吃草酸含量比較高的食物以及多喝水、多進食水果和蔬菜，保持每天的尿量在2000毫升以上，有助于的排出和草酸的排出，以及減少的形成。草酸（漢語拼音：Cao Suan；英語：oxalic acid），簡單的二元酸。分子式HOOCCOOH。廣泛存在于自然界中，特別是植物中，例如草本植物、大黃屬植物、酢漿草、菠菜等，并常以鉀鹽的形式存在。在人或肉食動物的尿中，草酸以鈣鹽或草尿酸的形式存在。此外，和膀胱中也含有草酸鈣。

作為漂白劑。

作為還原劑。

作為媒染劑。

除銹功能。

草酸又稱草酸，是一種強有機酸，化學式為HOOC-COOH。常見的草酸通常含有兩個分子的結晶水(H2C2O4 2H2O)。在化學工業中，用于制造、草酸鈷、草酸鎳、堿性綠、鋼鐵和土壤分析成套試劑、化學試劑等。堅牢染料用作顯色助劑。秸稈、麥秸制品漂白劑(草酸具有還原性)、鐵銹污染去除劑(草酸與鐵反應生成可溶性草酸鐵，易被水沖走，故可去除織物上的鐵痕)。