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食堂承包主要有哪些衛生標準要求？

食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。那么，食堂承包主要有哪些衛生標準要求？

食堂承包環境衛生要求

1． 及時清除產生的垃圾、廢棄食物等。

2． 廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。

3． 不可在廚房內吸煙。

4．餐廳內的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。

5． 廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。

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總結一下企業食堂承包的具體優勢

食堂承包的好處有哪些，企業為什么要挑選將食堂外包出去呢，現在許多大企業、電子廠、大醫院，以及商務寫字樓等由于每天用餐的職工較多，于是都會挑選將職工食堂承包給餐飲辦理公司，不只便利辦理，并且相比較自己辦理食堂，一年還能省下很多花費。

食堂承包的優勢食堂承包商需要墊付一個月膳食費，企業可利用一個月的膳食費發展公司業務，一起減輕了企業的經濟壓力；

餐飲公司有成熟、安穩、大型的采購體系，以少于市價的本錢采購，使企業可以享有自營食堂相同的膳食規范，沒有由于食堂承包而添加財政負擔。

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如何把大學食堂承包做好呢

跟著中國經濟的不斷發展，人們的日子也越來越好了，不過日子質量提升了之后，錢也就用得更快了，那么就只能盡力多賺點錢，這樣才能讓自己日子的更好，光靠打工的話是很難一下子賺到自己所需的錢的，所以很多人都會選擇出資，而理想的出資場所就是校園和醫院，畢竟這是兩個量十分高的當地，不過要想在這兩個當地出資，那就有必要要有聯系或者實力。而且餐飲行業又十分的不錯，所以在校園承包食堂很不錯。

先是務必保證食物安全、菜品安全。你一定要重視和保證食物的安全，但凡蛻變了食物不要再給工人們出售，一定要做好防疫辦法和消毒辦法，切不可粗心大意。假如你敷衍了事，哪一天食物安全出問題了，甭說掙錢了，坐牢都有或許。

其次，要做好計算，防止因糟蹋而增加成本。工廠食堂里邊的量比較大，而且還存在一定的變量，因此，你要大概計算好每天的用餐人數，然后控制好準備的食物量，由于你一旦做多了，食物不好寄存，就壞掉了，尤其是在夏日，這就增加了成本。

第三，要和菜市場做好供應鏈，爭取得到大力優惠。一方面，你要尋覓諾言好、產品質量高的供菜商、供肉商；另一方面，你要和他們簽定合作協議，盡量把價格壓低一點，但是不要壓得太低，避免對方降低供貨質量。

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