冷鏈指的是一種運輸方式，在運輸?shù)倪^程中，讓貨物保持一定的溫度，冷鏈運輸?shù)姆绞接泻芏喾N，可以是公路運輸，海洋運輸或者是航空運輸。另外，冷鏈運輸?shù)某杀颈容^高，需要比較復(fù)雜的制冷技術(shù)來保持溫度。
冷鏈運輸所運輸?shù)呢浳镆话愣际酋r活的貨物，醫(yī)1藥用品或者是加工食物。因為冷鏈運輸所運輸?shù)呢浳镆话闶懿涣藴囟茸兓苋菀拙蜁瘔暮妥冑|(zhì)，像冰淇淋，蔬菜水果冷藏的藥品之類的東西都需要在冷藏環(huán)境下運輸。
冷鏈運輸主要包括四個方面，分別是冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸、冷凍銷售，這四個方面共同構(gòu)成了完整的冷鏈運輸體系。食物需要在加工到銷售的過程中始終保持溫度的恒定，這樣才能讓食物不會發(fā)生變質(zhì)。
從運輸溫度上看，冷鏈運輸溫度要求主要分為三類：
1、冷凍運輸（-18℃～-22℃）：提供符合標(biāo)準(zhǔn)的冷凍運輸車輛運送，例如速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。
2、冷藏運輸（0℃～7℃）：提供符合標(biāo)準(zhǔn)的冷藏運輸車輛運送，例如水果、蔬菜、飲料、鮮奶制品、花草苗木、熟食制品、各類糕點、各種食品原料等等貨物。
3、恒溫運輸（18℃～22℃）：提供符合標(biāo)準(zhǔn)的保溫、溫控運輸車輛運送，例如巧克力、糖果、藥品、化工產(chǎn)品等等貨物。
也可以說，冷鏈運輸包含冷藏運輸，冷藏運輸屬于冷鏈運輸?shù)囊环N。
冷鏈倉儲單元化與標(biāo)準(zhǔn)化
冷鏈倉儲系統(tǒng)主要包含托盤等單元器具、各類貨架、搬運設(shè)備、溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)與管理信息系統(tǒng)等。規(guī)范冷鏈倉儲的裝載單元、集成單元，包括貨架的包裝單元尺寸、托板尺寸和其他配套設(shè)施，是確定整個冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。
冷鏈倉儲對存儲設(shè)備、存儲環(huán)境的要求很高，在對冷鏈倉儲系統(tǒng)進行規(guī)劃設(shè)計時，由于冷鏈倉儲的裝載單元、集成單元的非標(biāo)準(zhǔn)化、定制化直接關(guān)聯(lián)到所有冷鏈對接設(shè)施的技術(shù)尺寸，是冷鏈倉儲設(shè)施進行設(shè)計規(guī)劃的基礎(chǔ)技術(shù)數(shù)據(jù)來源之一，直接影響倉儲系統(tǒng)解決方案的確立、規(guī)劃設(shè)計與優(yōu)化、存儲設(shè)備庫容量及其搬運設(shè)備的運行效率，也不利于第三方冷鏈企業(yè)之間進行倉儲管理與運作服務(wù)。
因此，實現(xiàn)冷鏈倉儲的單元化、標(biāo)準(zhǔn)化，可通過對資源的佳配置，讓冷鏈倉儲系統(tǒng)在為客戶提供滿意服務(wù)的同時，降低物流系統(tǒng)總成本，獲得佳經(jīng)濟效益。
物聯(lián)網(wǎng)帶給冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)帶來變化有哪些?
隨著近年來物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，為冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)帶來了新的機遇。很多物流企業(yè)以往采用人工操作為主，在向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型過程中，首先就是采用條碼以及RFID技術(shù)的采集設(shè)備，來提升其運作效率。RFID是Radio Frequency Identification的縮寫，即射頻識別，俗稱電子標(biāo)簽，是一種非接觸式的自動識別技術(shù)，它通過射頻信號自動識別目標(biāo)對象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識別工作無須人工干預(yù)，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術(shù)可識別高速運動物體并可同時識別多個標(biāo)簽，操作快捷方便。因此被廣泛應(yīng)用于冷鏈生鮮食品行業(yè)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在冷鏈上下游中的滲透，物聯(lián)網(wǎng)帶給冷鏈物流的變化有哪些?
向冷鏈物流的上游深入。雖然在已經(jīng)有了產(chǎn)品zui終溯源系統(tǒng)，特別在肉食品廣泛應(yīng)用，但這并沒有形成一個完整的體系，消費者很難查詢和到相關(guān)的信息。當(dāng)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到一定程度的時候，消費者就能夠很方便的查詢到產(chǎn)品的整個原料過程、生產(chǎn)過程以及物流過程。
產(chǎn)品信息公開化。目前消費者很難了解到產(chǎn)品的實際生產(chǎn)過程，主要原因就是信息的傳遞通道不暢通。物聯(lián)網(wǎng)能夠給消費者提供這么一個平臺，讓消費者能隨時隨地通過合法的途徑查詢到產(chǎn)品的信息。
自動化程度提高。現(xiàn)在的監(jiān)測和控制的自動化程度不高，部分還采用人式的方式進行監(jiān)測，這樣監(jiān)測效率低，精que度也較低。未來物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，在次序鏈物流中的監(jiān)測采用自動監(jiān)測設(shè)備進行監(jiān)測。產(chǎn)品信息的采集獲取快捷、準(zhǔn)確、安全性更高。