筆者：您說工業(yè)化流水養(yǎng)魚技術(shù)是將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式為池塘循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，但在人們常規(guī)的觀點(diǎn)中大家都認(rèn)為散養(yǎng)的魚才是天然的，品質(zhì)好。那么你們這樣把魚圈起來養(yǎng)殖真的好嗎？你對這個問題是怎樣看的？
周：從家禽和畜牧品種上來看，確實是散養(yǎng)的品質(zhì)更好，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來后味道一定不如散養(yǎng)的。進(jìn)入2000年后，隨著一系列設(shè)備的本地化和電力成本的下降，再循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸蓬勃發(fā)展。但是在我們的流水養(yǎng)殖系統(tǒng)里并不一樣，傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖大多數(shù)時間水體都是靜止不動的，魚在里面連覓食都省掉了，到投飼時間吃就是了，比如說草魚養(yǎng)的是越來越短、肚子越來越大，甚至還有脂肪1肝。而圈養(yǎng)在水泥槽中的魚因為水是24小時流動的，而魚又有頂水習(xí)性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運(yùn)動，形象地說相當(dāng)于人在跑步機(jī)上的狀態(tài)，因此養(yǎng)出來的魚體形更美、味道更佳。
關(guān)于流水圈養(yǎng)的魚是否比靜水散養(yǎng)的魚品質(zhì)更好，這方面的工作很多單位已經(jīng)在做了，包括魚肌肉品質(zhì)、營養(yǎng)成份含量、水份含量等的測定，大數(shù)據(jù)時代只有拿數(shù)據(jù)說話才能更令人信服。這都是非常好的素材。
自2013年以來，美國大豆出口協(xié)會在中國推廣了池塘循環(huán)水養(yǎng)魚系統(tǒng)。魚就集中放養(yǎng)在養(yǎng)殖通道中，氣提推水設(shè)備安置在通道的進(jìn)水端，推動水體向通道另一端流動，同時為水體增氧。個試驗場地位于江蘇省蘇州市吳江。自2014年以來，它已擴(kuò)展到江蘇，安徽和上海，并自2015年以來取得了快速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，IPA池塘循環(huán)水養(yǎng)魚系統(tǒng)已發(fā)展到全1國18個省市，整體流動水箱面積20多萬平方米，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種10余種。雖然該技術(shù)和模型已廣泛應(yīng)用于淡水養(yǎng)殖，并在一定程度上得到了推廣，但在中國海水池塘養(yǎng)殖的應(yīng)用仍然很少。
回顧20181. 2018年水產(chǎn)養(yǎng)殖界發(fā)生了哪些重大變化？ （1）在環(huán)境保護(hù)風(fēng)暴下，大面積的大型養(yǎng)殖池塘，湖泊，水庫等將被關(guān)閉; （2）養(yǎng)殖尾水排放的控制越來越嚴(yán)格，養(yǎng)殖尾巴不是水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者的排水標(biāo)準(zhǔn)實行“一刀切”; （3）禁止使用燃煤鍋爐，禁止挖掘深水熱水井; （4）工廠制造的循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)備制造商正在逐步增加，“百花齊放，百家爭鳴”的假活潑市場，或產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“過渡期”，工業(yè)化循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的設(shè)計水平不平衡，設(shè)備制造水平參差不齊（國外模擬，創(chuàng)意差），市場設(shè)備市場價格差異明顯。所一字排開的養(yǎng)殖水槽兩頭裝著攔魚柵，前面的“推水增氧”裝置使兩邊塘水24小時循環(huán)流動，后面的吸污裝置則時刻收集魚糞殘餌。系統(tǒng)設(shè)備管理用戶級別達(dá)不到或達(dá)不到水平，系統(tǒng)設(shè)備出現(xiàn)問題，售后服務(wù)不到位等;