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不一樣產區的結果是,錢塘江產區試品評定出的47種關聯性香氣成分,越州產區試品中所評定出的45種,杭州西湖產區試品中評定出的40種。產區不一樣,香氣的成分,與含量全是不一樣的,杭州西湖產區龍井茶試品香氣成分中脂類成分的含量,越州產區其次,錢塘江產區;而在醛類成分的相對性含量上卻展現出了相對的規律性。結論便是,杭州西湖龍井的好,是可以科學合理評定的,杭州西湖龍井比其余的產區貴,算不上是智商稅。依據種類的不一樣,發覺龍井長葉、龍井人群種、龍井43、烏牛早、迎霜和鳩坑群體種這6個不一樣油茶樹種類龍井茶中香氣化學物質類型構成上也存大的差別。在其中鳩坑人群種中具備相對性充足的醛類、吩嗪和酯類化合物香氣成分;龍井人群種中有相對性充足的脂類香氣成分;龍井43中有相對性充足的代烴香氣成分;迎霜中有較多的雜環化合物類香氣成分,而龍井長葉中有較多的堿類香氣成分。大家一般購買到的,比較多的應該是龍井43,在其中包括相對性充足的代烴香氣成分。