隨著社會的發(fā)展，餐飲業(yè)越來越發(fā)達(dá)，各種各樣各種形式的餐廳應(yīng)運(yùn)而生，餐飲業(yè)也由以前的隨意就可以開飯店，開餐廳，建食堂轉(zhuǎn)變到，各項(xiàng)都需要達(dá)到相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)才能運(yùn)營，商業(yè)餐飲業(yè)的廚房排煙非常重要，直接關(guān)系到餐廳飯店的運(yùn)營，比如廚房煙罩和管道以及風(fēng)機(jī)都需要匹配風(fēng)量，低空排放的凈化器也需要匹配，還有廚房的補(bǔ)新風(fēng)系統(tǒng)都要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，才能保證廚房內(nèi)部產(chǎn)生的大量煙氣排放出去，
一般酒店、食堂及餐飲廚房抽風(fēng)排煙系統(tǒng)送風(fēng)系統(tǒng)常見的設(shè)備包括，排煙罩，油網(wǎng)煙罩，運(yùn)罩，油煙凈化一體機(jī)，新風(fēng)口，管道，彎頭，支架，防火閥，凈化器，風(fēng)機(jī)等。
暖通工程風(fēng)管工程量清單防腐保溫工程量是組裝工程量清單中常見的一種，暖通工程包含供暖、自然通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)工程等，而暖通通風(fēng)工程項(xiàng)目風(fēng)管的挑選很大一部分在于實(shí)際操作中排風(fēng)量，風(fēng)力，可是風(fēng)管排風(fēng)量如何計(jì)算呢？防腐保溫工程所涉及到的的通風(fēng)管道及構(gòu)件：動力裝置：通風(fēng)機(jī)、回離心風(fēng)機(jī)；空氣處理系統(tǒng)軟件；氣體輸送設(shè)備：、靜態(tài)平衡閥；氣體分布系統(tǒng)：百葉窗、排氣口、正壓送風(fēng)口；在計(jì)量檢定時正常情況下：不扣除彎頭、三通、大小頭；要扣除閥構(gòu)件（突發(fā)情況：彎頭導(dǎo)流葉片，計(jì)量檢定時扣除套入制做拼裝預(yù)算定額；）消聲彎頭要扣除，套入消聲彎頭組裝。風(fēng)管長度計(jì)量檢定以工程施工圖例軸線長度為標(biāo)準(zhǔn)，包含彎頭、三通、異徑管、天方地圓等管材的長度，但是不包含構(gòu)件占有的長度。塑膠風(fēng)管、復(fù)合性原材料風(fēng)管制做組裝列出規(guī)格型號孔徑為公稱直徑，直徑為內(nèi)周長。冷軋鋼板通風(fēng)管道、凈化處理通風(fēng)管道、玻璃鋼防腐通風(fēng)管道、復(fù)合性原材料通風(fēng)管道制作組裝，已包含法蘭盤、固定框和吊托支撐架，不可再行測算。
搞好漏光檢查通風(fēng)風(fēng)管地面拼裝后，在未作隔熱保溫前要開展漏光檢查，依據(jù)實(shí)地狀況可按照內(nèi)漏光或外漏光檢查，在漏光處需補(bǔ)密封劑，直到無漏光時即可進(jìn)行隔熱保溫。漏風(fēng)量檢測針對級別相對較高的凈化設(shè)備的送到風(fēng)主管和支干管，在地面校核后除做漏光檢查外，還應(yīng)進(jìn)行漏風(fēng)量檢測。針對比較小的系統(tǒng)軟件可以從水管安裝后檢測，針對比較大的系統(tǒng)軟件盡量在地面按段拼裝之后進(jìn)行，這種有利于發(fā)現(xiàn)的問題妥善處理。墊料應(yīng)選好風(fēng)管法蘭相接處的墊料，應(yīng)選用悶熱、不產(chǎn)塵、韌性好不容易老化原材料，如內(nèi)肌海棉橡膠板、軟橡膠板等構(gòu)成，墊料厚度5～8mm，接口處應(yīng)制作成梯形，禁止對接。