軟棗獼猴桃[Actinidia arguta (Sieb.et Zucc.)Planch. Ex Miq.]，屬于獼猴桃科，獼猴桃屬大型落葉藤本，果實較小，表面光滑，整果可食，是獼猴桃屬中耐寒的一個種（可耐-30℃的低溫）。 主要源產于中國東北地區，朝鮮、日本及俄羅斯遠東也有分布，軟棗獼猴桃作為一種商品性水果，已被加拿大、智利、法國、新西蘭、以及美國等引進并大面積栽培。歐洲東北地區如比利時栽培面積已達67畝，現世界上栽培面積大的是美國的奧勒岡州，品種 栽培面積達四十公頃。【營養價值】軟棗獼猴桃處于半狀態，被譽為“健康之果”，干物質含量為16.6~21.5%，可溶性固形物為8.7~13.

酒企頭部企業推動果酒品質化、品牌化和標準化進程進入高速發展階段，進一步擴大了果酒行業的市場寬度和價值高度。在葡萄酒品類連續9年下滑背景下，啤酒完成品牌集中度發展后，果酒行業極有可能成為酒業下一個風口。（基于中國酒行業慣例，本文中所討論的果酒不包含葡萄酒品種，因行業中習慣把葡萄酒單獨統計成“紅酒類”）。香城酒業秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業信條，在發展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！

從果酒平均消費人平來看，我國目前人均果酒消費為1-1.5升，而人均消費平均數為3.5升，世界上主要發達國家果酒消費量是人均6升。

從梅酒的主銷國日本來看，年度酒水消費總量共計780萬噸，果酒消費量180萬噸，青梅酒是果酒的主力，超過百萬噸，也就是至少占到了12.5%。有估計日本青梅酒市場消費額近千億，而年輕人群的消費占比排到酒類。相比之下，中國市場顯然更有潛力和想象空間。按照國內Z世代1995-2009年的定義，人群規模就達到2.75億，如果算上90后和85后，那就更大了。反觀日本，95后年輕人僅2800萬，十倍之差。

酒來自自然界的微生物變化。在自然界中，果子成熟后從樹上掉下來，果皮表面的酶菌在適當的溫度下會活躍起來，使果子中的果轉化為乙醇和二氧化碳，而酒的主要成分就是乙醇。人類在遠古時代已經懂得釀造多種不同的酒類來作為日常生活中的飲料。根據歷史考證，大約在公元前20-15世紀。古埃及，古希臘以及中國古人類已經掌握了簡單的釀造技術，并可用五谷，各種果子及不同的原料來釀制不同味道的酒類。在考古中發現當時已有許多精致美觀的酒具。香城酒業秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業信條，在發展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！