在我國很多地區，通過使用節能型辣椒烘干機，使辣椒經過烘干加工后的價值翻了一番，不僅增加了種植者的收入，也保證了加工者的利益，也提高了烘干質量，關鍵是帶動地方經濟發展。辣椒烘干機烘干設備的優勢特點：辣椒烘干需要注意的事項：

1. 辣椒含有十幾種主要營養素，其中，一些成份在高溫下容易丟失和破壞。為了不降低營養成分含量，不宜選擇較高的熱風溫度；

2. 鮮辣椒的水分含量很高，一般為7.5%-8.5%。用40-60℃的熱風干燥時，廢氣的相對溫度首先低于70%，5小時后廢氣的相對濕度降至52%以下。12小時后，廢氣的相對濕度均低于40%。因此，在大多數情況下，辣椒的降水速率由內部水分轉移控制。因此，從確保干辣椒的營養成分不受影響和提高生產率的角度來看，辣椒烘干的生產率主要取決于辣椒本身的溫度，而不是熱風攜帶和去除水分的能力，辣椒烘干的熱風溫度應為60-70℃。

3.干燥介質的選擇

辣椒作為食品對污染有嚴格要求。如果使用煤和焦炭作為燃料，并采用直接加熱方式，污染將非常嚴重。因此，選擇更安全、無污染的設備也是辣椒干燥的關鍵。

空氣能熱泵辣椒烘干機運用在辣椒烘干上就特別適合,空氣能熱泵辣椒烘干機能實現控溫, 操作簡便,對環境和物料無任何污染。

花椒烘干機的工作原理：

1、低溫低壓的液態制冷劑在蒸發器內吸收空氣中的熱量，蒸發成氣態制冷劑；

2、蒸發器出來的氣態制冷劑經過劑在壓縮機的壓縮，變為高溫高壓的氣態制冷劑；

3、高溫高壓的氣態制冷劑在過劑在冷凝器中將熱能釋放給水將水加熱、同時自身變為高壓液態制冷劑；

4、高壓液態制冷劑在過劑在膨脹閥器中減壓，再變為低溫低壓的液態制冷劑，進入蒸發器，循環初的過程。

辣椒烘干房一般配有熱轉爐、干燥箱、熱循環系統、溫度控制系統、手推車、托盤架、托盤等設備。辣椒在托盤上干燥，熱空氣在干燥箱內循環加熱，從而實現辣椒脫水干燥過程中的設備尺寸和風格。其實設備的結構差不多，只是設備尺寸不同，材料不同，熱源配置也不同。主要有辣椒烘干房設備:辣椒烘干房和網帶辣椒干燥設備，價格差異很大。辣椒烘干房是一種箱式辣椒干燥機，一次干燥200公斤，500公斤，1000公斤，200公斤，500公斤濕辣椒，我們可以根據自己的實際干燥能力定制相應的干燥設備。這個辣椒干燥室的價格是2-30萬元，非常適合中小型辣椒加工客戶。