風干

除了魚肉、海鮮、肉串(牛肉串、豬肉串、羊肉串等)、素料外，其他的原料腌漬后則需要掛上脆皮水(脆皮水的調制:2千克9度米醋、250克麥芽糖、250克大紅浙醋、1千克蒸餾水、100克蜂蜜)后，進行風干處理，風干的時間一般在12小時左右。

我們選用的吊爐是從市場上購買的，根據品質不同，價格在300-1200元.也可以自己制作，成本是非常低的。我們使用的是機制木炭，也就是木炭，燒紅即可使用。烤制時間關系到成品的口感，根據經驗，我們測算出雞脖子的烤制時間為20分鐘，雞翅為15分鐘，鯉魚為16分鐘，羊排為24分鐘，羊腿為40分鐘，肉串為6分鐘，五花肉為7分鐘，豬排骨為12分鐘。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此在選購時考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，建議如果是戶外燒烤，可選擇折疊式的燒烤爐。

表皮不酥脆——風干有“距離”

一次制作吊爐雞脖子時，我們感覺烤出來的原料有的皮不酥。研究了很久以后，我們發現是風干過程出了問題，雞脖子掛上脆皮水后，掛在通風處風干，但是有些原料彼此緊挨著，這樣風干的效果就不明顯，成品自然有的酥脆、有的不酥，正確的風干方式是保持原料間的距離在10厘米左右。昨天我在《10月份燒烤網關鍵詞報告》中寫到通過“找到可發外鏈的高pr平臺，以此達到優化網站排名的目的。

口感較韌——烤時刷雞油

烤后的成品表面特別干，甚至有些發韌，無疑是烤制時原料水分溢出造成的。為了保持水分并補充油分，我們在烤制過程中都要給原料刷油，用雞油，起到滋潤原料的效果。

昨天我在《10月份燒烤網關鍵詞報告》中寫到通過“找到可發外鏈的高pr平臺，以此達到優化網站排名的目的。”今天分享一些高權重外鏈網站及使用規則。

※我所說的外鏈網站的意思是：

1：不含nofollow標簽，因為有這個標簽的外鏈不傳遞權重。

2、放置外鏈的域名是高權重的，而不是ding級域名高權重，因為有些網站雖然可以加外鏈但有外鏈的域名是低權重的二、三級域名（這個問題我下面會講到），所以主要看外鏈所在頁面的域名權重，而不是ding級域名權重。

3、pr值大于等于5.