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選擇啤酒也應該注意啤酒的新鮮程度。先看泡沫，將啤酒倒入玻璃杯內，如果泡沫立即冒起且顏色白而均勻，能保持4-5分鐘的時間;二看顏色，杯內必須清澈透明，整體呈金黃色;三聞氣香。

折疊嗅覺德國啤酒泡沫豐富細膩，并且破碎和落去的速度很慢，您有更多的時間去體驗:泡沫破碎時的奇妙香氣- ①花草香和 ②麥香。花草香源于精純足量的啤酒花，草本的清新會令您心曠神怡。麥香混合著酵母香氣馥郁濃厚，充分體現了德國啤酒高比例的原麥汁和真材實料。

啤酒大體上就分熟、生兩種。所謂的生啤、熟啤，是依據啤酒不同的殺菌辦法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。

干啤、淡爽、超干等名稱都是依據工藝不同廠家給起的姓名，它們都是常見的熟啤酒；而市場上出售廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.

c)1L原汁濃度為12BX°的啤酒，其熱量相當于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡熱量，每升啤酒可產生788千卡熱量，相當于成人每天需要熱量的1/4強，所以冬天飲用時可使身子暖和起來，改善末梢血管的供血狀況，防止凍瘡。

d）啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。

熟啤中的酵母已被加溫，不會持續發酵，安穩性好；熟啤酒是指通過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫，不會持續發酵，因此安穩行好，可寄存較長時間或用與外地出售，較合適胖人飲用。普魯士黑啤報價

德國扎啤有多個不同的分類，根據麥芽的類型、發酵溫度和口感等來區分。以下是幾個常見的德國扎啤分類：維也納扎：采用深色麥芽釀造的扎啤，有著醇厚的口感和香氣。哥倫堡扎：這是一種淺色、中度苦味的扎啤，具有清爽的風味和平衡的苦味。焦糖扎：采用烤麥芽釀造的扎啤，有著濃郁的焦糖風味和香氣。平民扎：這是一種常見的德國扎啤，口感清爽，適合大眾消費。